Bacillus natto
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
| Bacillus natto | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Systematik | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Bacillus natto | ||||||||||||
| Ehrenberg 1835 |
Bacillus natto ist ein grampositives, stäbchenförmiges, Endosporen bildendes, obligat aerobes Bakterium. Es wird für die Produktion von Nattō eingesetzt, einem traditionellen japanischen Gericht aus fermentierten Sojabohnen. Manche Experten betrachten B. natto als Unterart von Bacillus subtilis, der Name wäre dann Bacillus subtilis natto.
