Baozi

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Dieser Artikel behandelt die gedämpften, gefüllten chinesischen Teigtaschen. Für das Dorf Baozi (堡子村) des Straßenviertels Lufu im Autonomen Kreis Shilin der Yi in der chinesischen Provinz Yunnan, siehe Baozi (Lufu).
Baozi
Baozi.JPG
China VolksrepublikChinaChina RepublikRepublik ChinaHongkongHongkongMacauMacao China & SingapurSingapur Singapur
Mand.
- Pinyin Bāozi
- Zhuyin ㄅㄠㄗㄧ`
HongkongHongkong Hongkong & MacauMacao Macao
Kant.
- Yale Zung1 Sik1 Baau1
Fujian
Hok.
- POJ Sio-pau
Hok.
- POJ Bah-pau
Shanghai
-Shanghai
-
IndonesienIndonesien Indonesien
Ind. Pau
JapanJapan Japan
Jap.
- Kat. パオズ
- Romaji Kaneko
Korea NordNordkorea Nord- & Korea SudSüdkorea Südkorea
Hangeul 바오즈
- Hanja
- MCR baojeu
MalaysiaMalaysia Malaysia
Mal. Bakpao
PhilippinenPhilippinen Philippinen
trad. Tag. ᜐᜒᜌᜓᜉᜓ
- kol. Tag. ᜐᜒᜌᜓᜉᜏ᜔
- lat. Tag. Siopaw / Syopaw / Siyopaw
ThailandThailand Thailand
Thai ซาลาเปา
- RTGS Salapao
VietnamVietnam Vietnam
Viet. Bánh bao
- Hán Nôm
Alt. Namen
  • Bao
  • Biaozi
  • Bau
  • Nunu
  • Pow

Heimisch in

Ein Baozi (Mand.:, Pinyin: Bāozi; Hok.: , POJ: Sio-pau) ist eine gedämpfte, gefüllte Teigtasche. Es ist in verschiedenen chinesischen Küchen beliebt. Die Füllung variiert stark, sie kann zum Beispiel aus Fleisch oder aus vegetarischen Zutaten wie roter Bohnenpaste oder Pak Choi bestehen. Das Baozi ist dem chinesischen Mantou sehr ähnlich. In China wird es zu allen Mahlzeiten gegessen, besonders zum Frühstück.

Geschichte[Bearbeiten]

Einer Legende nach wurde das Baozi von dem Militärstrategen Zhuge Liang im 2. Jahrhundert nach Christus erfunden.

Typen[Bearbeiten]

Name Traditionell Vereinfacht Andere Namen Beschreibung
Chāshāobāo 叉燒包 叉烧包 manapua Füllung: Char Siu, gegrilltes Schweinefleisch nach kantonesischer Art
Gǒubulǐ bāozi 狗不理包子 Die am meisten verbreitete Art: Eine mit Fleisch gefüllte Baozivariante des Tianjin; wörtlich übersetzt heißt es „Das Baozi, das die Hunde ignorieren“.
Xiǎolóngbāo 小籠包 小笼包 Kleines, fleischgefülltes Baozi aus Shanghai, welches eine starke Brühe enthält. Da es saftig ist und mit einem ungesäuertem Teig gebacken wird, wird es manchmal von den anderen Baozi-Typen unterschieden, siehe Jiaozi.
Shēngjiān mántóu 生煎饅頭 生煎馒头 Kleines, fleischgefülltes Baozi aus Shanghai
Tāngbao 湯包 汤包 Dickes, mit Suppe gefülltes Baozi aus Yangzhou; die Suppe wird durch einen Strohhalm getrunken.
Dòushābāo 豆沙包 Hokkien: tāu-se-pau Füllung: Süße Bohnenpaste
Kaya bao Füllung: Kaya, eine Kokosnussmarmelade, die in Malaysia und Singapur beliebt ist.
Nǎihuángbāo 奶黃包 Füllung: Süße Milchcreme
Zhīmá bāo 芝麻包 Füllung: Schwarze Sesampaste

Weblinks[Bearbeiten]

 Commons: Baozi – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien