Brut (Sekt)

Brut ist bei Schaumweinen (Sekt, Champagner, Spumante, Cava usw.) die Bezeichnung für Produkte, die einen Restzuckergehalt von 0–15 g je Liter haben. Brut (von französisch brut = roh, wild) ist in diesem Zusammenhang am besten mit „herb“ zu übersetzen, da Schaumweine, die mit „trocken“ deklariert sind, 17–35 g je Liter Restzucker haben.

Siehe auch

• Geschmacksangabe bei Schaumwein

Literatur

•  Gerhard Troost, Hans Peter Bach, Otto H. Rhein: Sekt, Schaumwein, Perlwein. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, 1995, ISBN 3-8001-5818-3.
•  Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.