Camilla Plum
Camilla Plum (* 19. September 1956[1] in Kopenhagen[2]) ist eine dänische Autorin von Koch- und Gartenbüchern. Zudem moderiert sie verschiedene Sendungen zu diesen Themen auf DR2.
Leben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Plum ist ausgebildete Industriedesignerin und Architektin. Seit 1983 schreibt sie Bücher. Ihr erstes, ein Kochbuch mit dem Titel Emma Gad – Vi gider ikke, schrieb sie zusammen mit Nanna Simonsen, die sie während ihres Architekturstudiums kennengelernt hatte. Mit ihr gründete sie eine Art Catering-Service. Da beide keine Kochausbildung hatten, eigneten sie sich die notwendigen Grundlagen autodidaktisch an und nannten sich kogekonen,[3] in Anlehnung an den Beruf der Wanderköchin. Ihr Kochbuch ist eines der meistverkauften Kochbücher Dänemarks.[4] Es erschien auch auf Schwedisch und erlebte wie ihre folgenden Bücher viele Neuauflagen auf Dänisch.
Später leitete sie das Restaurant Cap Horn in Nyhavn und den Bio-Lebensmittelhandel Den Rene Vare. Sie hat vier Kinder und lebt mit ihrem Mann, dem Landwirt Per Kølster, und dessen drei Kindern[5] auf dem Biohof Fuglebjerggaard in Helsinge,[6] wo es unter anderem eine Mühle, ein Café, eine Bäckerei und einen Hofladen gibt.[7]
Ihr Buch über das Brotbacken, Et ordentligt brød, hat sich 25.000 Mal verkauft.[8]
Schriften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- gemeinsam mit Nanna Simonsen: Emma Gad – Vi gider ikke, Hekla, Kopenhagen 1983. ISBN 87-7474-083-0
- Auf Schwedisch: Ingen rädder för Kajsa Warg, Hammarström & Åberg, Johanneshov 1986. ISBN 91-7638-053-X
- gemeinsam mit Arto Der Haroutunian und Nanna Simonsen: 1001 ret, mad fra det mellemste Østen, Hans Reitzels Forlag, Kopenhagen 1985. ISBN 87-412-3814-1
- gemeinsam mit Nanna Simonsen: Barnemad, spisebog for voksne, Hans Reitzels Forlag, Kopenhagen 1988. ISBN 87-412-3307-7
- gemeinsam mit Nanna Simonsen: Dansk mad fra hele verden, Aschehoug, Kopenhagen 1996. ISBN 87-11-11151-8
- Ælle, bælle frikadelle, mad for børn og voksne, Gyldendal, Kopenhagen 1997. ISBN 87-00-29004-1
- Sødt, Gyldendal, Kopenhagen 1999. ISBN 87-00-38628-6
- Et ordentligt brød, Gyldendal, Kopenhagen 2001. ISBN 87-00-48094-0
- Mors mad året rundt, Politiken, Kopenhagen 2001. ISBN 87-567-6552-5
- Grønt, Politiken, Kopenhagen 2003. ISBN 87-567-6920-2
- Dejligt, Politiken, Kopenhagen 2003. ISBN 87-567-7037-5
- gemeinsam mit ihrem Mann Per Kølster: Æbler, Politiken, Kopenhagen 2004. ISBN 87-567-7112-6
- Umoderne mad, Politiken, Kopenhagen 2004. ISBN 87-567-7199-1
- Blomster, Politiken, Kopenhagen 2006. ISBN 978-87-567-7202-0
- Jul, Politiken, Kopenhagen 2007. ISBN 978-87-567-8129-9
- Blomstrende mad, Politiken, Kopenhagen 2008. ISBN 978-87-567-9198-4
- Camillas havebog, Politiken, Kopenhagen 2009. ISBN 978-87-567-8740-6
- Mormors mad, Politiken, Kopenhagen 2008. ISBN 978-87-567-9561-6
- Mit skandinaviske køkken, Politiken, Kopenhagen 2011. ISBN 978-87-567-9859-4
- Auf Englisch: The Scandinavian Kitchen, Kyle Cathie, London 2010. ISBN 978-1-85626-871-4
- Camillas køkkenhave, People’s Press, Kopenhagen 2012. ISBN 978-87-7108-868-7
- Helt i kage, People’s Press, Kopenhagen 2012. ISBN 978-87-7108-982-0
Fernsehsendungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Og den sorte gryde
- Krudt og krydderier
- Mad der holder
- Boller af stål
- I haven
- Fra muld til guld
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Offizielles Facebook-Profil
- ↑ Lasse Sørensen: Jeg har lavet mad siden jeg kunne gå, ekstrabladet.dk, 10. Juni 2008 (dänisch).
- ↑ Lars Fogt: Kogekonen; auf: berlingske.dk, 13. Dezember 2003.
- ↑ Søren Frank: Koge- og skrivekonen; auf: berlingske.dk, 11. Dezember 2006.
- ↑ fuglebjerggaard.dk: Curriculum vitae for Per Kølster (Memento vom 13. Juni 2008 im Internet Archive) (dänisch)
- ↑ DR: Om Camilla Plum (Memento vom 29. Juni 2012 im Internet Archive) (dänisch)
- ↑ Camilla Plum: Fuglebjerggaard. Abgerufen am 23. Mai 2023 (dänisch).
- ↑ Julie Bach: Ælteteknikker og oldtidskornsorter er blevet top-moderne, politiken.dk, 28. März 2012 (dänisch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Plum, Camilla |
| KURZBESCHREIBUNG | dänische Kochbuch- und Gartenbuchautorin |
| GEBURTSDATUM | 19. September 1956 |
| GEBURTSORT | Kopenhagen |