Cancale
| Cancale (Kankaven) | ||
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| Region | Bretagne | |
| Département | Ille-et-Vilaine | |
| Arrondissement | Saint-Malo | |
| Kanton | Cancale | |
| Gemeindeverband | Communauté d’agglomération du Pays de Saint-Malo | |
| Koordinaten | 48° 41′ N, 1° 51′ W48.676666666667-1.851944444444450Koordinaten: 48° 41′ N, 1° 51′ W | |
| Höhe | 50 m (0–56 m) | |
| Fläche | 12,61 km² | |
| Einwohner | 5.374 (1. Jan. 2009) | |
| Bevölkerungsdichte | 426 Einw./km² | |
| Postleitzahl | 35260 | |
| INSEE-Code | 35049 | |
| Website | www.ville-cancale.fr | |
 Der Hafen von Cancale |
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Cancale (bretonisch Kankaven) ist eine französische Kleinstadt in der nördlichen Bretagne im Département Ille-et-Vilaine. Sie liegt im Nordwesten der Bucht von Mont-Saint-Michel, etwa zehn Kilometer östlich von Saint-Malo, an der Côte d'Émeraude. Die Stadt hat 5374 Einwohner (Stand 1. Januar 2009). Sie teilt sich in zwei Stadtteile: Die Oberstadt (La Ville Haute) liegt in 45 m Seehöhe über der Bucht und ist das Zentrum mit Kirche, Markt und Geschäften. Der romantische Hafen (La Houle) liegt direkt am Meer und bietet gute Hotels und Restaurants.
[Bearbeiten] Wirtschaft
Cancale bezeichnet sich selbst als die „Austernhauptstadt“ der Bretagne. Hier werden in der Gezeitenzone Austern gezüchtet, und zwar
- - die Pazifische Felsenauster (5.000 t, Stand: 2000) und
- - die seltenere Europäische Auster (1.000 t, Stand: 2000).
Beide genießen unter Kennern einen guten Ruf. [1]
Die Austernzucht lässt sich in Cancale ab dem 13. Jahrhundert nachweisen. Heute bedeckt sie eine Fläche von 400 Hektar, 50 Betriebe beschäftigen je nach Jahreszeit 150 bis 300 Angestellte und erwirtschaften einen Umsatz von 3,8 Mio. Euro (Stand: 2000). Besucher können im Austernmuseum (La Ferme Marine) weiterführende Informationen über die Bedeutung der Austern erfahren.
Weitere wichtige Wirtschaftszweige in Cancale sind Landwirtschaft, Fischerei und Tourismus.
[Bearbeiten] Referenzen
- ↑ Paul Bocuse: Die neue Küche, Das Kunstbuch vom König der Köche, (Orig.: La cuisine du Marche), Pawlak Verlag, 1977, Seite 154
[Bearbeiten] Weblinks
Commons: Cancale – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien- Die Stadt Cancale (deutsch)
- Offizielle Seite der Stadt Cancale (franz.)
- Museum Ferme Marine (deutsch), auch „Museum der Austern und Muscheln“. Beschreibt den Beruf des „Seegärtners“.
Cancale | Hirel | La Fresnais | Saint-Benoît-des-Ondes | Saint-Coulomb | Saint-Méloir-des-Ondes
