Carema (Wein)
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Carema ist ein italienischer Rotwein mit DOC-Status aus der Gemeinde Carema, Provinz Turin, Piemont.
Der Bereich grenzt an das Aostatal, der Weinbau ist in dieser gebirgigen Gegend auf einer Höhe von 300 - 650 m Höhe möglich, aber schwierig. Die Weinberge wurden in Form von Terrassen an den steilen Hängen (→ Steillagenweinbau) angelegt. Der Wein wird bereits im 16. Jahrhundert als einer der besten Weine Piemonts beschrieben.
Der Rotwein besteht aus 100 % Nebbiolo, ist aber leichter und verfügt über mehr Säure als ein Barolo oder Barbaresco. Beim Winzer muss der Wein 4 Jahre reifen bevor er in den Verkauf gelangt. Beim Käufer kann der Wein noch 8 - 12 Jahre gelagert werden.
Von maximal 120 ha Rebfläche werden momentan etwa 39 ha für den Weinbau genutzt. Größter Anbieter ist die Kooperative Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema, unter der sich 60 Winzer vereint haben. Daneben gibt es noch etwa 62 nicht organisierte Winzer, darunter das Haus Ferrando.
- Farbe: rubinrot bis granatrot
- Duft: Bouquet mit Elementen von Teer, Rose und Himbeere
- Alkoholgehalt: 12 - 13 Volumenprozent
- Gesamtsäure: 6 - 7 Promille
- Trinktemperatur: 17 - 18°C
[Bearbeiten] Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d'Italie. Les editions de l'homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
45.5833333333337.8166666666667Koordinaten: 45° 35′ N, 7° 49′ O
