Conrad Elvehjem

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Conrad Arnold Elvehjem (* 27. Mai 1901 in McFarland, Wisconsin; † 27. Juli 1962 in Madison, Wisconsin) war ein US-amerikanischer Biochemiker und Ernährungswissenschaftler.

Elvehjem war der Sohn norwegischer Einwanderer. Er studierte an der University of Wisconsin-Madison mit der Promotion 1927. Anschließend studierte er noch ein Jahr an der University of Cambridge und unterrichtete ab 1923 landwirtschaftliche Chemie an der University of Wisconsin, mit einer vollen Professur 1936. 1944 wurde er dort Leiter der Fakultät für Biochemie und 1946 Dekan der Graduate School. 1958 wurde er Präsident der Universität.

Aufbauend auf den Arbeiten von Joseph Goldberger fand er 1937, dass Nikotinsäure der Nahrungsbestandteil ist, dessen Fehlen zu Pellagra führt (und zur Schwarze-Zungen-Krankheit bei Hunden). Er veröffentlichte über 780 wissenschaftliche Arbeiten. Unter anderem trug er auch zur weiteren Identifizierung des Vitamin-B-Komplexes bei.

1952 erhielt er den Lasker~DeBakey Clinical Medical Research Award. Er war dreifacher Ehrendoktor. 1943 erhielt er den Willard Gibbs Award. Er war Mitglied der National Academy of Sciences.

Zu seinen Studenten gehörte Frederick John Stare, der Gründer der Abteilung Ernährung an der Harvard School of Public Health.

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