Diskussion:Kochkunst
Also, so gern ich selber koche - aber die Kochkunst als älteste Kunst der Menschheit zu bezeichnen, finde ich doch etwas übertrieben - Wir haben künstlerische Darstellungen (Höhlengemälde etc.) aus einer Zeit, in der "satt werden" wohl der einzige Sinn des Essens war - Aufs schmecken hat man wohl nicht allzuviel Zeit verschwendet
Schwer zu sagen, die Autoren sind inzwischen bisschen schweigsam geworden, doch man kann die gleichen Höhlenmalereien als grossartige Menükarten sehen. Satt werden und Schmecken ist KEIN Wiederspruch, ein schlecht zubereiteter Hirsch kann schon recht viel Bauchschmerzen verursachen, ohne die Kochkunst keine Zivilisation. Ich weiss, dass der (Vor-)Mensch recht lange nur rohes Fleisch und gar angefaultes Aas verspeiste, als er das Feuer noch nicht hatte. Doch in dem Feuer liegt ja auch ein Stück der Menschwerdung, satt werden will ja jedes Lebewesen, doch die Menschheitsgeschichte zeigt, dass von dem Aas & Fraß bis zum Genuß noch ein weiter und mühsamer Weg liegen kann.
Und eigentlich war dann, mit dem LICHT des Feuers, alles Andere (- na ja, bis auf das Eine) wohl sekundär. Macht, Geld, Ruhm, alles Nebensache im Vergleich zu dem Speis und Trank, was man sich dafür leisten konnte. Aber AUCH die Liebe geht ja durch den Magen! Und durch die Nase und andere Sinnesorgane!
Und von dem Moment an, als uns die Mutterbrust entsagt wird, ist unser Schicksal von der Kochkunst - der Mutter, des Koches usw., ja notfalls auch der eigenen Kochkunst abhängig.
Denn es sterben ja in unseren Breitengraden weit mehr Menschen an falscher Ernährung als an Hunger und es werden nach wie vor weit mehr Ehegatten von den angeblich so liebenden Leibeshälften mit dem stumpfen Kochlöffel (langsam und brutal) ermordet, als von den bösen Furien in Rage mit dem spitzen Messer - was ja eigentlich noch viel humaner wäre. Ilja Lorek
Zitat aus der Zusammenfassung: >(Lass uns einfach für eine Encyclopädie schreiben, und nicht für's Feuilleton, ok?)
Dazu passend ein Zitat aus Diskussion:Küche: "Mich persönlich wenigstens reizt gerade diese Konfrontation, andere Lektoren muss man ja noch teuer bezahlen... Und üben, üben, üben...".
Ohne Worte ...
es mag nur eine Privatmeinung sein, ich gebe zu, dass ich da befangen bin, aber in einer Welt in der ein Grossteil der Bevölkerung fehl- bis mangelernärt bleibt und anderseit ein immer steigender Teil der Bevölkerung Tausende von Tonnen Übergewicht mit sich schleppt (Mengenlehre: die Schnittmenge erlaubt sogar Beides), in diese Welt ist Kochkunst als Teil der Kultur auch gefragt, die Kunst als natürlichen Lebensmitteln und nicht nur aus Surogaten und irgendeinem Industrie-Output, diese Kultur könnte gar friedenstifftend sein: "Nach einem guten Essen könnte man der ganzen Welt verzeihen, sogar den eigenen Verwandten" - Oskar Wild, nehme ich an. Die Bibel und auch andere Quelen vergleichen nicht zufällig Brot mit Fleisch... Der Umgang mit natürlichen Lebensmitteln (nicht mit irgendwelchem bunten Plastik-Knaberspass vom Kiosk) ist immer ein Hinweis für den Umgang mit der Kreatur und Natur und schiesslich auch Achtung vor Menschen. Krieg oder Frieden entscheidet sich nicht ganz so selten mit Messer und Gabel in der Hand und vollem Mund oder eben einem leeren Magen... Die meinsten Menschen wissen heute kaum noch, woher ihre Malzeit stamm. Wie sollen sie darüber sonst noch nachdenken, nach dem Horoskop?
Aber ich nehme Deine (anonyme) Skepsis und Kritik gerne als zusätzliche Herausvorderung entgegen, ich werde meine Thesen auch belegen. Einen Kaiserschmarn oder Schmadkuchen werde ich jedenfalls nicht kredenzieren! :-) In meinem Beitrag zur Kultur habe ich schon leicht darauf hingewiesen, das der Ursprung der Kultur nicht bei der Documenta, sondern auf dem Acker zu suchen sei - oder zwischen den Hinterbeinen eine Ziege und Kuh, muh! Ilja Lorek 19:34, 24. Apr 2003 (CEST)
Bitte die Wiener Küche und die österreichische Küche weder zu verwechseln, noch in den gleichen Topf zu werfen! Ilja 20:32, 23. Jul 2004 (CEST)
Beispielsweise Pizza, Dönerkebap oder Sushi verbreiteten sich weltweit, steht da. Fehlen da nicht noch mindestens Nutella, Spaghetti und Erdnussbutter? (nicht signierter Beitrag von Otarc (Diskussion | Beiträge) 22:44, 25. Nov. 2012 (CET))
Kulinarik[Quelltext bearbeiten]
Ich kam hierher weil ich "Kulinarik" in die Suche getippt hatte und eigentlich wissen wollte, was "Kulinarik" für einen Wortursprung und welche -bedeutung bzw. Übersetzung hat. Leider lässt sich der Artikel nicht darüber aus, warum Kulinarik eine Weiterleitung auf Kochkunst ist und auch nicht, was "Kulinarik" für ein Wort ist. Im Wiktionary bin ich ebenfals nicht fündig gewurden. --194.231.113.66 09:44, 1. Apr. 2015 (CEST)