β-Apo-8′-carotinsäureethylester

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Strukturformel
Struktur von β-Apo-8′-carotinsäureethylester
Allgemeines
Name β-Apo-8′-carotinsäureethylester
Andere Namen
  • Ethyl-8′-apo-β-caroten-8′-oat
  • E160f
  • C.I. 40825
  • C.I. Food Orange 7
Summenformel C32H44O2
CAS-Nummer 1109-11-1
Kurzbeschreibung

gelb bis orange[1]

Eigenschaften
Molare Masse 460,7 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

136–137,5 °C[2]

Löslichkeit

unlöslich in Wasser, sehr schwer löslich in Ethanol, schwer löslich in Pflanzenöl[3]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [4]
keine Einstufung verfügbar
H- und P-Sätze H: siehe oben
P: siehe oben
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

β-Apo-8′-carotinsäureethylester ist ein Ethylester von 8′-Apo-β-caroten-8′-säure, ein Carotinoid. Es fand in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbstoff Verwendung. Es war in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 160f zugelassen, wird aber heute von der Industrie in Europa nicht mehr eingesetzt.[5][6]

Siehe auch[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen. In: zusatzstoffe-online.de. Die VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. (Bundesverband), 7. Juli 2006, abgerufen am 14. Oktober 2013.
  2. Patent EP0112502 B1: Omega,omega-Diacyloxy-2,6-dimethyl-octatriensäureester und -aldehyde, Verfahren zu ihrer Herstellung und Verwendung zur Synthese von Terpenverbindungen vom 19. Juni 1985; Beispiel 8.
  3. Food and Agriculture Organization: Compendium of Food Additive Specifications. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 74th Meeting 2011 Food & Agriculture Org, 2011, ISBN 978-92-5-107004-8 (englisch, pdf)
  4. Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
  5. Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester (C30)-NICHT MEHR ZUGELASSEN. In: Datenbank Zusatzstoffe. 12. Januar 2014, abgerufen am 26. August 2014.
  6. Food additives legislation: guidance notes. Food Additives Legislation Guidance to Compliance. Food Standards Agency, 24. Juli 2014, abgerufen am 26. August 2014 (englisch, pdf): „Following its suspension in 2007, Red 2G (E 128) is no longer listed as a permitted colour, nor are Brown FK (E 154) and Ethyl ester of beta-apo-8-carotenic acid (E 160f) as industry indicated that these colours are no longer used“