Extrawurst

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Extrawurst ist sowohl eine Wurst als auch eine Redewendung.

Inhaltsverzeichnis 1 Wurstsorte 2 Redewendung 3 Siehe auch 4 Quellen

[Bearbeiten] Wurstsorte

In Österreich ist die Extrawurst eine Wurstsorte, nämlich eine Art gedrungene Brühwurst. Sie wird meist aus Rind- und Schweinefleisch unter Beigabe von Speck, Knoblauch und Gewürzen, oft auch von Kartoffelstärke hergestellt (gebrüht). Eine vergleichbare Wurst heißt in Deutschland die Lyoner oder Fleischwurst und in der Schweiz saarländische Lyoner^[1].

Eine besondere Variante der Extrawurst ist die Pikantwurst, vergleichbar mit der Paprikalyoner. Dabei wird dem Wurstbrät fein gehackter roter und grüner Gemüsepaprika beigegeben. Extra- und Pikantwurst gehören zum Grundsortiment jeder österreichischen Fleischerei.

[Bearbeiten] Redewendung

In Deutschland und der Schweiz wird der Begriff Extrawurst ausschließlich im übertragenen Sinne benutzt. Man sagt, jemand sei eine Extrawurst, oder wolle eine solche gebraten haben, wenn er Sonderwünsche hat oder eine Bevorzugung will. Insbesondere wird eine etwaige Bevorzugung mit dem Hinweis verweigert, dass es „keine Extrawürste“ zu verteilen gäbe.

[Bearbeiten] Siehe auch

• Regensburger, ein vergleichbare, etwas gröbere Wurst
• Knackwurst, eine gröbere und dünnere Wurst

[Bearbeiten] Quellen

1. ↑ Frankfurter Rundschau vom 9. Juni 2009, S. 45, „Zehn & Eins – Saarland, grobe Lyoner“