Five Counties

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Als Five Counties bezeichnet man eine englische Käsespezialität.

Für die Zubereitung wird gereifter Käse zerkleinert und schichtweise zu ca. 1 kg schweren Laiben zusammengefügt. Die verwendeten Käsesorten sind:

Literatur[Bearbeiten]

  • Anne Iburg: DuMonts kleines Käse-Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack. DuMont Monte, Köln 2003, ISBN 3-8320-8824-5, S. 88.