Gelborange S

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Strukturformel
Struktur von Gelborange S
Allgemeines
Name Gelborange S
Andere Namen
  • 6-Hydroxy-5-(4-sulfophenylazo)-naphthalin- 2-sulfonsäure-Dinatriumsalz
  • E 110
  • Sunsetgelb FCF
  • FD & C Yellow No. 6
  • Sunset yellow
  • CI Food Yellow 3
  • C.I. 15985
Summenformel C16H10N2Na2O7S2
CAS-Nummer 2783-94-0
PubChem 5359810
Eigenschaften
Molare Masse 452,36 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

> 300 °C [1]

Löslichkeit
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
07 – Achtung

Achtung

H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​335
P: 261​‐​305+351+338 [1]
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [3][1]
Reizend
Reizend
(Xi)
R- und S-Sätze R: 36/37/38
S: 26​‐​36
Toxikologische Daten

>10000 mg·kg−1 (LD50Ratteoral)[1]

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Gelborange-S, auch Sunsetgelb FCF, ist ein künstlicher säure- und lichtechter Lebensmittelfarbstoff aus der Klasse der Azofarbstoffe.[4] Er wird als Lebensmittelzusatzstoff E 110 bevorzugt in Fertignahrung wie Zitrusfrüchtejoghurt oder in gelblichen Käsesorten eingesetzt. Es ist als Allergen eingestuft (Asthma, Hautreaktionen), wovon besonders Menschen mit Aspirinunverträglichkeit betroffen sind. Des Weiteren sind im Tierversuch Nierentumore aufgetreten.[5]

Eigenschaften[Bearbeiten]

Das Absorptionsmaximum liegt bei 482 nm.[1]

Verwendung[Bearbeiten]

Gelborange-S wird als Farbstoff in Lebens- und Arzneimitteln eingesetzt. Unter anderem findet er Verwendung in:

Rechtliche Situation[Bearbeiten]

Seit dem 21. Juli 2010 müssen Lebensmittel, die den Azofarbstoff enthalten, in der Europäischen Union mit einem Warnhinweis gekennzeichnet werden,[9] dessen Text lautet: „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“.[10]

Zum 1. Juni 2013 wurde die erlaubte Tagesdosis von bisher maximal 2,5 mg/kg Körpergewicht auf 1 mg/kg Körpergewicht gesenkt.[11]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. a b c d e f Datenblatt Sunset Yellow FCF bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2011 (PDF).
  2. a b Elisabeth Schwab, in: Römpp Online - Version 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
  3. Seit 1. Dezember 2012 ist für Stoffe ausschließlich die GHS-Gefahrstoffkennzeichnung zulässig. Bis zum 1. Juni 2015 dürfen noch die R-Sätze dieses Stoffes für die Einstufung von Gemischen herangezogen werden, anschließend ist die EU-Gefahrstoffkennzeichnung von rein historischem Interesse.
  4. Enius.de
  5. Kammer für Arbeiter und Angestellte Steiermark (PDF; 435 kB).
  6. Gelborange S (E110) kann bei ACE-Hemmern allergische Reaktionen hervorrufen einschließlich Asthma.
  7. Zusammensetzung von Vetmedin.
  8. ChloraPrep gefärbt 20 mg/ml + 0,7 ml/ ml Lösung zur Anwendung auf der Haut. (PDF; 20 kB) bei Pharmazie.com, abgerufen am 25. August 2011.
  9. Reinhard Wolff: Knallbunt ist ungesund, Die Tageszeitung vom 19. Juli 2010, S. 9.
  10. Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.
  11. VerbraucherService Bayern: Umstrittene Farbstoffe in Lebensmitteln werden drastisch eingeschränkt. 8. Mai 2013, abgerufen am 1. Juni 2013.