Kebab

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Kebab (auch: Kebap; türkisch für „gegrilltes oder gebratenes Fleisch“ von gleichbedeutend arabisch ‏كَباب‎ kabāb) wird als Bezeichnung verwendet für:

  • Kalbfleisch in rechteckige Stücke geschnitten und gegrillt (ursprünglich)
  • im Deutschen als Kurzbezeichnung für Döner Kebab

verschiedene nordafrikanische und orientalische Fleischgerichte (auch Kabab, Kabob):

  • İskender Kebap, eine Variante des Döner Kebap
  • Adana Kebap, ein Fleischgericht aus der türkischen Stadt Adana
  • Şiş Kebap (eingedeutscht: Schisch Kebab), ein traditioneller Grillspieß der türkischen und arabischen Küche aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika
  • Tschelo Kabab, das Nationalgericht des Iran mit am Spieß gegrilltem Lammfleisch oder Lamm- und Rinderhack
  • Dschudsche Kabāb, persischer Hähnchenspieß

Siehe auch:

  • Ćevapčići, osteuropäische kleine gegrillte Hackfleischröllchen
  • Tikka (Begriffsklärung)
  • Kebab Connection, eine interkulturelle deutsche Filmkomödie aus dem Jahr 2005
  • Kebabnorsk (dt.: Kebabnorwegisch), eine ostnorwegische Jugendsprache mit vielfältigen Lehnwörtern aus Einwanderersprachen
  • Silver Shish Kebab (dt. Silberner Grillspieß), den umgangssprachlichen Namen der 19 Meter hohen Edelstahlskulptur Tower Pyramide in Sydney, Australien
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