Kevin Fehling

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Kevin Fehling (* 29. Juni 1977 in Delmenhorst) ist ein deutscher Koch.

Werdegang[Bearbeiten]

Nach der Ausbildung im Hotel Thomsen ging Fehling 1998 zum Parkhotel Bremen und 1999 zum Restaurant L'Echalote, ebenfalls in Bremen. Danach war er zwei Jahre Küchenchef auf dem Kreuzfahrtschiff Europa im Restaurant Venezia. 2001 wechselte er zum Restaurant Wollenberg in Hamburg und 2002 ins Restaurant Piment zu Wahabi Nouri, ebenfalls in Hamburg. 2003 ging er zum Dreisterne-Koch Harald Wohlfahrt im Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Darauf kochte er 2004 im Restaurant Wullenwever in Lübeck.

Von 2005 bis 2015 war er Küchenchef im Restaurant La Belle Epoque im Columbia Hotels & Resorts Travemünde. Im Guide Michelin 2011 wurde das La Belle Epoque mit zwei Sternen ausgezeichnet, im Gault-Millau mit 17 Punkten.[1] Im Januar 2012 kochte Fehling in seinem Restaurant die 23. FAZ-Gourmetvision.[2] 2012 wurde dem La Belle Epoque im Guide Michelin 2013 der dritte Stern verliehen.[3] Es ist das einzige Drei-Sterne-Restaurant in Schleswig-Holstein sowie das nördlichste Drei-Sterne-Restaurant der Welt.[4]

Im März 2015 gab Fehling bekannt, das er das Restaurant "La belle Epoque" verlassen werde, um sich selbständig zu machen. Ab August 2015 wird er sich mit dem Restaurant The Table in der Hamburger Hafen-City einen Tisch für 20 Personen anbieten, an dem die Gäste bei der Zubereitung der Speisen zusehen können.[5]

Auszeichnungen[Bearbeiten]

  • 2008: 3. Platz, Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
  • 2009: Entdeckung des Jahres, FAZ
  • 2011: Koch des Jahres 2012, Gusto Restaurantführer
  • Seit 2012 wird das La Belle Epoque mit drei Michelin Sternen und 17 Punkten im Gault-Millau bewertet.

Fernsehauftritte[Bearbeiten]

2014 war er bei Sat.1 in der Castingshow The Taste als Gastjuror zu sehen.

Weblinks[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Zweiter Stern für Kevin Fehling
  2. Die Rückkehr der Ente in FAZ vom 7. Januar 2012, Seite 35
  3. Dritter Stern
  4. rheingau-echo.de: Welcomeparty bleibt im Kloster Eberbach
  5. restaurant-ranglisten.de: Kevin Fehling bittet ins The Table