Kohl

Kohl
Brassica juncea
Systematik
Rosiden Eurosiden II Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales) Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Tribus: Brassiceae Gattung: Kohl
Wissenschaftlicher Name
Brassica
L.

Kohl (Brassica) bildet eine Gattung der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Beschreibung

Kohl gehört zur Gattung der Kreuzblütler. Es sind zwei- oder mehrjährige krautige Pflanzen. Die Blüten sind vierzählig. Die vier Kronblätter der Blüte sind in der Form eines Kreuzes angeordnet. Die zwei verwachsenen Fruchtblätter bilden einen oberständigen Fruchtknoten. Die Früchte sind Schoten. Blütenformel: $\star K_4 \; C_4 \; A_{2+4}\ C_8 \ \; G_{\underline{(2)}}$ Blütendiagramm von Brassica

Arten (Auswahl)

• Abessinischer Senf oder Abessinischer Kohl (Brassica carinata)
• Brassica cretica
• Langrispen-Kohl (Brassica elongata)
• Mittelmeer-Kohl (Brassica fruticulosa)
• Brauner Senf (Brassica juncea), auch Indischer Senf, Sareptasenf oder Ruten-Kohl
  • Chinesischer Senf (Brassica juncea var. crispifolia)
  • Hornsenf (Brassica juncea var. linearifolia)
  • Grün-im-Schnee (Brassica juncea var. multiceps)
  • Breitblättriger Senf (Brassica juncea var. rugosa), mit der Sorte Roter Senf 'Red Giant'
  • Tsa Tsai (Brassica juncea var. tsatsai, syn.: Brassica juncea var. tumida)
• Raps (Brassica napus)
  • Steckrübe, Wruke (Brassica napus subsp. rapifera)
  • Raps (Brassica napus subsp. napus)
  • Schnittkohl (Brassica napus subsp. pabularia)
• Brassica narinosa
• Schwarzer Senf (Brassica nigra)
• Gemüsekohl (Brassica oleracea)
  • Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis)
    • Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis)
  • Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
  • Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
  • Kopfkohl (Brassica oleracea convar. capitata)
    • Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
      • Spitzkohl
    • Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)
    • Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
      • Butterkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda convar. fimbriata)
  • Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera)
  • Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica)
  • Kuhkohl (Brassica oleracea var. viridis)
  • Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia)
  • Markstammkohl (Brassica oleracea var. medullosa)
  • Zierkohl (Brassica oleracea var. acephala)
• Senfspinat (Brassica perviridis)
• Rübsen (Brassica rapa)
  • Herbstrübe (Mairübe), Teltower Rübchen, Bayerische Rübe, Pfatterer Rübe, Rübstiel (Brassica rapa subsp. rapa)
  • Ölrübsen (Brassica rapa subsp. oleifera)
  • Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis)
  • Pok Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)
  • Choisum (Brassica rapa subsp. parachinensis)
  • China-Broccoli (Gai Lon) (Brassica rapa var. alboglabra)
  • Mizuna, Japanischer Salat (Brassica rapa var. nipponica)
  • Aburana (Brassica rapa var. nippo-oleifera)
  • Stängelkohl (Brassica rapa var. cymosa)
• Brassica septiceps
• Brassica tournefortii

Literatur

• Wolfgang Adler, Karl Oswald, Manfred A. Fischer (Hrsg.): Exkursionsflora von Österreich. Ulmer, Stuttgart und Wien 1994, ISBN 3-8001-3461-6. 

Weblinks

 Commons: Brassica – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

 Wiktionary: Kohl – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen