Makkaroni

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Wechseln zu: Navigation, Suche
Diese Seite beschreibt röhrenförmige Nudeln. Für die röhrenförmigen Tropfsteine siehe Stalaktit.
Italienische Maccheroni
« Pasta al pomodoro »
Makkaroni mit Tomatensauce

Makkaroni (italienisch maccheroni) sind kurze Röhrennudeln, die eine gewölbte Form haben.

Herkunft[Bearbeiten]

Der Begriff leitet sich wohl vom griechischen Wort makaria für ein suppen- oder grützeartiges Gerstengericht ab,[1][2][3] das bei Beerdigungen zu Ehren des Toten gegessen wurde.[4]

Vermutlich kommen die Makkaroni bzw. Bucatini aus Sizilien. Der Geograph Al-Idrisi am Hof des Königs Roger II. beschrieb 1154 in seinen Aufzeichnungen über die Gebräuche der sizilianischen Bevölkerung die Herstellung von Maccaruni.

Bekannte Gerichte[Bearbeiten]

Sonstiges[Bearbeiten]

Der Begriff „Makkaroni“ beziehungsweise „Macaroni“ wird im deutschen, englischen und französischen Sprachgebrauch manchmal als Schimpfwort oder spöttisch-ironische Bezeichnung für Italiener verwendet.

Weblinks[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. macaroni. In: Oxford Dictionaries Online. Abgerufen am 27. August 2011 (englisch).
  2. macaroni. In: Online Etymology Dictionary. Abgerufen am 27. August 2011 (englisch).
  3.  Andrew Dalby: Food in the Ancient World From A to Z. Routledge, 2003, ISBN 0-415-23259-7, S. 251 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  4. macaroni. In: Webster's New World College Dictionary / YourDictionary.com. Abgerufen am 27. August 2011 (englisch).