Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ist der Name eines italienischen Weinbaugebiets in der Nähe der Gemeinde Castelnuovo Don Bosco, Provinz Asti, Piemont.^[1] Das Weinbaugebiet hat seit dem 20. September 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Diese Appellation wurde zuletzt am 20. Februar 2015 aktualisiert.^[2]

Anbaugebiet

Insgesamt 71 Winzer bearbeiteten 2014 die 37 Hektar zugelassenen Reblands und erzeugten 2841 hl Qualitätswein.

Folgende Weintypen werden erzeugt:

Für die Herstellung sind folgende Rebsorten vorgeschrieben:^[2]

Laut Produktionsvorschriften:^[2]

Farbe: kirschrot
Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben
Geschmack: süß, aromatisch, charakteristisch
Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 5,5…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt. Bei dem Zusatz „Vigna“ mindestens 11,5 Vol.-%.
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l

Perlage: fein und anhaltend
Farbe: mehr oder weniger intensives rosa
Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben
Geschmack: süß, leicht aromatisch, charakteristisch
Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 6,0…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt.
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l

Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.