Negroni (Cocktail)
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Der Negroni ist ein klassischer, aus Italien stammender Cocktail. Er wird von der International Bartenders Association in der Kategorie Pre-Dinner Cocktail (Aperitif) aufgeführt.[1]
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Zubereitung[Bearbeiten]
Der Negroni wird direkt in einem gekühlten Tumbler (oder Old-fashioned Glass) zubereitet. Man verrührt dabei über einigen Eiswürfeln zu gleichen Teilen Gin, roten (italienischen) Wermut und den Bitter-Aperitif Campari und garniert mit einer halben Orangenscheibe oder einem Stück Schale („Zeste“ oder Twist).
Geschichte[Bearbeiten]
Der Negroni wurde in Florenz im Caffè Casoni in der Via de′ Tornabuoni erfunden.[2] Er ist nach dem Grafen Camillo Negroni benannt, der beim Barkeeper (Fosco Scarselli) zwischen 1919 und 1920 zum ersten Mal einen mit Gin verlängerten Americano bestellte.
Varianten[Bearbeiten]
- Manchmal wird dem Negroni ein Schuss Sodawasser beigegeben.
- Oft wird der Negroni, entgegen dem Standard, in Martinigläsern serviert.
- Negroni sbagliato (falscher Negroni), bei dem der Gin durch trockenen Spumante ersetzt ist. Dieser Cocktail wurde in der Bar Basso in Mailand erfunden [3].
- Negrosky, bei dem der Gin durch Wodka ersetzt ist.
Weblinks[Bearbeiten]
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ IBA (International Bartenders Association) official cocktails
- ↑ Luca Picchi: Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni, Edizioni Plan, Florenz, ISBN 88-88719-16-4
- ↑ Bar Basso, Mailand - Offizielle Seite
