Oshikundu

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Herstellung von Oshikundu

Oshikundu ist ein traditionelles Erfrischungsgetränk aus Namibia, das aus gegärter Mahangu (einer Hirseart der Region) meistens zu Hause hergestellt wird. Es hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Bier. Wie bei den meisten Heimbrauerei-Produkten variiert der Alkoholgehalt, er ist meistens niedrig.

Das Getränk wird – in der alkoholfreien Variante – auch als Kindernahrungsmittel benutzt. Nach dem Brauen wird es oft in Eimern zügig auf die offenen Märkte gebracht und dort verkauft. Ein traditionelles Getränk der Eigenproduktion wird Oshikundu mittlerweile auch professionell hergestellt.

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