Süßungsmittel

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Süßungsmittel sind alle Stoffe, die Lebensmitteln einen süßen Geschmack geben. Die Zusatzstoffzulassungsverordnung teilt in Deutschland zugelassene synthetische Süßungsmittel in Anlage 2 (zu § 4 Abs. 1 und § 7) ^[1] in Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe ein. Beide Arten von Süßungsmitteln werden dazu verwendet, die Süße eines Lebensmittels zu erhöhen.

[Bearbeiten] Einzelnachweise

1. ↑ Anlage 2 (zu § 4 Abs. 1 und § 7) der Zusatzstoffzulassungsverordnung