Salmiakpastillen

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Finnische Salmiakpastillen

Salmiakpastillen sind in Rautenform gestanzte oder geschnittene Pastillen mit Süßholzwurzelextrakt (Lakritze), Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) und überwiegend Anisöl. Bei einem Gehalt bis 7,99 % Ammoniumchlorid sind Salmiakpastillen ein "traditionell angewendetes Arzneimittel zur Unterstützung der Schleimlösung im Bereich der Atemwege" (SALMIX, Konsul). Besonders in Nordeuropa sind alle möglichen Produkte mit Salmiak-Geschmack sehr beliebt.

Eine antibakterielle Wirkung lässt sich auf die Neutralisation des leicht sauren Ammoniumchlorids (pH ca. 5,5) im verhältnismäßig basischeren Speichel (pH etwa 7) zurückführen, wobei Ammoniak frei wird, das desinfizierend wirkt:

\mathrm{NH_4^+ + OH^- \longrightarrow NH_3 + H_2O}
Reaktion des (Ammonium)-Ions in basischer Lösung zu Ammoniak und Wasser.