Salzstange
Salzstangen sind ein etwa vier Millimeter dickes und 10 bis 15 Zentimeter langes, mit Salz bestreutes Laugendauergebäck. Sie haben eine glänzend braune Oberfläche, sind trocken, knusprig und unter Luftabschluss lange haltbar. Sie werden ausschließlich industriell hergestellt und verpackt angeboten. Die wesentlichen Zutaten sind Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz, Malz, Hefe und Natronlauge. 100 Gramm Salzstangen haben ungefähr 350-400 Kalorien.[1] Bei einem Salzgehalt von ca. 5 % Kochsalz entspricht diese Menge der von der WHO für Erwachsene empfohlenen Tages-Höchstmenge von 5 Gramm Salz.[2]
Die ursprünglich aus den USA stammenden Salzstangen wurden 1935 erstmals in Europa als „Salzletten“ von der Firma Bahlsen hergestellt und fanden seit der Nachkriegszeit weite Verbreitung als kleine Beilage zu Wein, Bier, Käse und ähnlichem. In Österreich existieren sie seit 1949 unter dem Namen „Soletti“ und erfreuen sich derart großer Bekanntheit, dass umgangssprachlich jegliche Salzstangen so genannt werden. Im Saarland werden Salzstangen als „Stixis“ bezeichnet, nach der Stixi AG in Ensdorf, die bis in die 1990er Jahre Knabbergebäck herstellte.
Salzstangen und Cola gelten zusammen als Hausmittel bei Erbrechen und Durchfall, dessen Wirksamkeit ist jedoch nicht belegt.
Weblinks [Bearbeiten]
Commons: Salzstangen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
