Sarah Wiener

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Sarah Wiener (* 27. August 1962 in Halle (Westf.)) ist eine vor allem in Deutschland tätige österreichische Unternehmerin, Fernsehköchin und Buchautorin.

Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Fernsehauftritte 3 Engagement 4 Weiteres 5 Veröffentlichungen 5.1 Bücher 5.2 DVDs 5.3 DVDs (mitwirkend) 6 Auszeichnungen 7 Fußnoten 8 Weblinks

[Bearbeiten] Leben

Sarah Wiener wuchs in Wien bei ihrer Mutter, der bildenden Künstlerin Lore Heuermann – die Eltern lebten getrennt – auf. Im Alter von 17 Jahren verließ sie ein Wiener Mädcheninternat und trampte anschließend durch Europa, wo sie sich mit Gelegenheitsjobs durchschlug. Schließlich lebte sie als 24-Jährige mit ihrem Sohn in Berlin. Sarah Wiener, die weder einen Schulabschluss noch eine Berufsausbildung besitzt, lebte dort zunächst von Sozialhilfe und arbeitete später in der Küche des Restaurants „Exil“ in Berlin-Kreuzberg, das ihrem Vater, dem Schriftsteller Oswald Wiener, gehörte. Dort buk sie an Vormittagen Kuchen und Torten, die sie anschließend verkaufte. Außerdem bekochte sie die Belegschaft einer Berliner Werbeagentur.

Nach einem Abendessen, das sie für Bernd Koberling und dessen Freunde gekocht hatte, wurde sie von der teilnehmenden Tilda Swinton angesprochen, die ihr vorschlug, das Catering bei ihrem nächsten Film zu übernehmen. Es war 1990, das Geburtsjahr des Unternehmens „Sarah Wieners Tracking Catering“: sie nahm einen Kredit auf, kaufte einen ausrangierten IFA W50 Küchenwagen der NVA und begann ihre Tätigkeit bei den Dreharbeiten eines Films in Polen. Mit der Zeit wurde sie in der Branche bekannt, verpflegte mit ihrer mobilen Küche Filmcrews im In- und Ausland und bekochte Stars wie Maximilian Schell, Tobias Moretti, Isabelle Huppert, Veronica Ferres, Bruce Springsteen, Kate Moss und Janet Jackson. In Österreich übernahm sie beispielsweise auch das Catering für Nordrand.

1999 machte sie in Berlin Mitte ihr erstes Restaurant, Das Speisezimmer, auf. 2001 kam „Mutter und Schraube“ im Deutschen Technikmuseum dazu (später abgegeben). 2003 eröffnete sie das Restaurant „Sarah Wiener im Hamburger Bahnhof“ im gleichnamigen Museum in der Nähe vom Hauptbahnhof, und zuletzt 2005 das Bistro „Sarah Wiener in der Akademie der Künste“, am Brandenburger Tor. Seit Anfang 2009 betreibt Sarah Wiener das Restaurant Gottlieb im Mercedes-Benz Kundencenter in Bremen.

2004 wurde die „Sarah Wiener GmbH“ gegründet. Sie hat ihren Sitz in Berlin und Hamburg und betreibt die drei oben genannten Berliner Restaurants sowie einen Event-Catering-Service, mit derzeit insgesamt über 100 Mitarbeitern.

Sarah Wiener ist mit Peter Lohmeyer verheiratet. Ihr bürgerlicher Name lautet seit der Heirat Sarah Lohmeyer^[1].

[Bearbeiten] Fernsehauftritte

In Deutschland bundesweit bekannt wurde sie Ende 2004 durch die ARD-Dokumentation Abenteuer 1900 – Leben im Gutshaus. In der Rolle einer strengen Mamsell hatte sie dort ihren ersten Auftritt vor Millionen Fernsehzuschauern. Danach trat sie in mehreren Fernsehsendungen, unter anderem bei Johannes B. Kerner, in dessen freitäglicher Kochshow sie schließlich auch als Köchin zu sehen war, auf. Heute kocht sie als Gast von Kerners Nachfolger Markus Lanz dort regelmäßig zusammen mit anderen prominenten Köchen. 2006 war Wiener Protagonistin in zwei Folgen der SWR-Reihe Länder, Menschen, Abenteuer (Marrakesch und Sardinien). Im Sommer 2006 war Wiener zusammen mit den zwei deutschen TV-Köchen Rainer Sass und Ralf Zacherl in einer Ausgabe der von Christian Clerici moderierten ORF-Show Wahre Freunde zu Gast. Anfang 2007 strahlte arte Wieners erste eigene Kochsendung, Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener, aus. Dafür reiste Wiener durch verschiedene französische Regionen und lernte bei 20 unterschiedlichen Wirten, Köchen und Konditoren regionale Spezialitäten kennen, die sie dann nachkochen musste. Eine Jury bewertete ihre Kochkünste. Nach dem Erfolg der ersten Staffel wurden im Herbst 2007 zehn neue Folgen ausgestrahlt, in denen Sarah Wiener verschiedene italienische Regionen besuchte und bekochte.

[Bearbeiten] Engagement

• Seit Oktober 2006 ist Sarah Wiener Schirmherrin des Tierzuchtfonds für artgemäße Tierzucht unter dem Motto „Guter Geschmack beginnt bei der Zucht!“. Wiener setzt sich z. B. gegen das Töten männlicher Küken aus wirtschaftlichen Gründen ein.
• Seit März 2007 ist Sarah Wiener Schirmherrin der Aktion „Haushalt ohne Genfood“.
• Seit Mai 2007 ist Sarah Wiener Mitglied der von Bundesumweltminister Sigmar Gabriel anlässlich der CBD-COP9 ins Leben gerufenen „Naturallianz“, die sich für den Erhalt der biologischen Vielfalt einsetzt.
• November 2007 wurde die Sarah Wiener Stiftung - Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen ins Leben gerufen. Zu ihren Gründungsmitgliedern zählen außer Wiener u. a. Alfred Biolek und der Demeter e. V. Zweck der Stiftung ist die Förderung von gesunden Ernährungsgewohnheiten bei Kindern und Jugendlichen.
• Seit Juli 2008 unterstützt Sarah Wiener die Aktion „Aus Liebe zur Natur. "Ohne Gentechnik"“ des BUND.

[Bearbeiten] Weiteres

• Der Name Sarah Wiener ist mittlerweile als Markenname beim Deutschen Patent- und Markenamt geschützt.
• Sie hat im Laufe der Jahre für Koch- und Ess-Kunst-Projekte mit verschiedenen Künstlern, u. a. Daniel Spoerri, gearbeitet.

[Bearbeiten] Veröffentlichungen

[Bearbeiten] Bücher

• Kochen mit Sarah Wiener. Bloomsbury, Berlin 2004, ISBN 3-8270-0583-3
• Sarah Wieners Mediterrane Küche. Bloomsbury, Berlin 2006, ISBN 3-8270-0665-1
• Das große Sarah Wiener Kochbuch. Droemer Knaur, München 2007, ISBN 3-426-64363-4
• Sarah packt für Christo eine Liwanze ein – Geschichten aus der Küche. Berliner Taschenbuch Verlag, Berlin 2008
• Frau am Herd – Natürlich, fantasievoll, köstlich. Droemer Knaur, München 2008
• Meine kulinarische Reise durch Frankreich – Eine Liebeserklärung mit Rezepten. Eichborn, Frankfurt a. M. 2008

[Bearbeiten] DVDs

• Sarah Wiener in Marrakesch. WVG Medien / SWR, 2006
• Sarah Wiener – Karwoche auf Sardinien. fernsehbüro / SWR, 2007
• Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener. zero film / ARTE, 2007
• Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener 2. zero film / ARTE, 2008
• Sarah Wiener Box. (Sarah Wiener in Marrakesch & Karwoche auf Sardinien) WVG Medien / SWR, 2008

[Bearbeiten] DVDs (mitwirkend)

• Abenteuer 1900 - Leben im Gutshaus. zero film / ARD, 2004

[Bearbeiten] Auszeichnungen

• 2006: Herforder Preis – der deutsche Gastronomiepreis (Ehrenpreis)
• 2007: Orden ONE 100 („Beste Szeneköchin“), vom Magazin Bunte
• 2007: Trophée Gourmet (Ehrentrophée), vom österreichischen Gourmetführer A la Carte
• 2008: Goldene Cloche, Österreich
• 2008: Woman of Exception Award in der Kategorie Lebensstil für Deutschland, von Parmigiani Fleurier, Schweiz
• 2008: Les trophées de l´esprit alimentaire/French Food Spirit Award für die Arte-Serie Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener (Frankreich)
• 2008 Flair de Parfum (Preis der Wirtschaftskammer Wien)

[Bearbeiten] Fußnoten

1. ↑ laut eigener Aussage in der Fernsehsendung Lanz Kocht vom 5. Dezember 2008

[Bearbeiten] Weblinks

•  Wikiquote: Sarah Wiener – Zitate
• Literatur von und über Sarah Wiener im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek (Datensatz zu Sarah Wiener • PICA-Datensatz • Einträge im Musikarchiv)
• Sarah Wieners Website
• Sarah Wiener Stiftung

Personendaten
NAME	Wiener, Sarah
KURZBESCHREIBUNG	österreichische Fernsehköchin, Buchautorin und Gastrounternehmerin
GEBURTSDATUM	27. August 1962
GEBURTSORT	Halle (Westf.) in Deutschland