Scotch Bonnet

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Scotch Bonnets

Scotch Bonnet ist eine karibische Zuchtform der Chili-Art Capsicum chinense. Der Name, zu deutsch Schottenmütze, spielt auf die Form der Früchte an.

Pflanze[Bearbeiten]

Die Pflanze wächst als buschiger Strauch und wird 120 cm hoch. Prinzipiell lässt sie sich auch in Mitteleuropa ziehen. Sie benötigt dafür jedoch einen entsprechend warmen und sonnigen Stellplatz.

Früchte[Bearbeiten]

Anders als die meisten Chilis sind die Früchte breiter als lang und deutlich gefurcht. Die anfangs grünen Früchte färben sich mit zunehmender Reife von gelb bis orangerot.

Die Früchte zählen neben Habaneros und der indischen Bhut Jolokia zu den schärfsten Chilis der Welt und erreichen auf der Scoville-Skala eine Schärfe von 150.000–300.000 Einheiten.

Neben ihrer extremen Schärfe überraschen frische Scotch Bonnet Chilis durch einen charakteristischen fruchtig-aprikosenartigen Geschmack, den es so bei keiner anderen Chilisorte gibt. Diese fruchtige Note wird beim Kochen zerstört. Ungekocht und frisch zubereitet sind Scotch Bonnets eine typische Zutat scharfer Karibikgerichte. Vor allem in Saucen werden sie gerne zusammen mit anderen Tropenfrüchten wie Papayas oder Mangos verwendet.

Weblinks[Bearbeiten]

 Commons: Capsicum chinense – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien