Seliwanow-Probe
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Die Seliwanow-Probe oder Seliwanoff–Probe[1] ist ein chemischer Nachweis, mit dem Kohlenhydrate in Ketosen oder Aldosen unterschieden werden können.
[Bearbeiten] Durchführung und Reaktion
Zur Durchführung wird eine Zuckerlösung mit konzentrierter Salzsäure angesäuert, eine ethanolische Resorcinlösung hinzugefügt und erhitzt.[2]
Ketosen spalten unter diesen Bedingungen schnell Wasser ab. Ketohexosen, Monosaccharide mit sechs C-Atomen und einer Ketogruppe, z. B. Fructose, bilden dabei 5-Hydroxymethylfurfural, das mit Resorcin und einem Oxidationsmittel (z.B. Luftsauerstoff) zu einem rötlichen Farbstoff reagiert.
Aldosen, Monosaccharide mit einer Aldehydgruppe, z. B. Glucose, gehen diese Reaktion nicht oder nur sehr langsam ein.
[Bearbeiten] Einzelnachweise
- ↑ Theodor Seliwanoff: in: Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 1887, 20 (1), 181–182.
- ↑ Flörke/Wolff: Kursthemen Chemie, Bonn 1982, S. 6/7–8, ISBN 3-427-43121-5.
