Trinidad moruga scorpion

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Trinidad Moruga Scorpion

Die Trinidad Moruga Scorpion, heimisch im Ward Moruga in Trinidad und Tobago, ist eine der schärfsten Chili-Sorten. Sie gehört zur Art Capsicum chinense. Das Chile Pepper Institute der New Mexico State University hat ‘Trinidad Moruga Scorpion’ als den neuesten und schärfsten Chili der Welt identifiziert (Stand Februar 2012).[1][2] Nach Angaben des Instituts schafft es die ‘Trinidad Moruga Scorpion’ auf 2.009.231 SHU auf der Scoville-Skala.[3] Im November 2013 verlor sie ihren Titel als "Schärfste Chili der Welt" an die Züchtung Carolina Reaper.

Paul Bosland, ein renommierter Chili-Experte und Direktor des Chile Pepper Institute, sagte:

“You take a bite. It doesn't seem so bad, and then it builds and it builds and it builds. So it is quite nasty.”

„Sie beißen hinein. Es erscheint nicht so schlimm, und dann wächst es und wächst und wächst. Darum ist es ziemlich hinterhältig.“

Paul Bosland, Chile-Institut der New Mexico State University, 30. Mai 2012[4][5]

Die Schote erreicht im Endstadium etwa Golfballgröße. Bei Versuchen und Proben mit einer Auswahl mehrerer bekannter Chilisorten wurde die Trinidad Scorpion Moruga als die angeblich schärfste Sorte der Welt identifiziert. Ihre durchschnittliche Schärfe liegt bei mehr als 1,2 Millionen Einheiten auf der Scoville-Skala, während die Früchte aus einer einzelnen Pflanze 2 Millionen Einheiten – und damit deutlich mehr als der bisherige Rekordhalter ‘Bhut Jolokia’ – erreichten.[1][4][5] Neben der Schärfe entfalten die Schoten der ‘Trinidad Scorpion Moruga’ einen fruchtigen Geschmack, was eine einzigartige Kombination von Süß und Scharf ergibt.[2]

Weblinks[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. a b Susan Montoya Bryan: Trinidad Moruga Scorpion wins hottest pepper title. 16. Februar 2012. Archiviert vom Original am 12. April 2012. 
  2. a b Monika Joshi: Chile Pepper Institute studies what's hot. In: Your life. USA Today. 11. März 2012. Archiviert vom Original am 12. März 2012. Abgerufen am 22. Oktober 2013.
  3. Trinidad Scorpion Moruga, the world’s hottest chilli pepper. The pepper seed, abgerufen am 9. September 2012.
  4. a b http://m.cbsnews.com/fullstory.rbml?catid=57378923&feed_id=0&videofeed=36&emvcc=-3
  5. a b Meet the new king of all chillies. Ismat Tahseen. 30. Mai 2012. Abgerufen am 8. August 2012.