Trockenpflaume
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Trockenpflaume (auch Backpflaume) ist eine getrocknete Pflaume. Gewöhnlich wird sie zur Vermeidung von Schimmelbildung unter erhöhter Umgebungstemperatur gedörrt.
Backpflaumen werden traditionell auf dem Dresdner Striezelmarkt auch als Pflaumentoffel verkauft und sind Bestandteil der Leipziger Räbchen.
Backpflaumen in größerer Menge gelten als mildes Abführmittel.
Siehe auch: Trockenobst
