Würzfleisch

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Helles Würzfleisch mit Worcestersauce, Zitrone und Brot

Würzfleisch ist ein Fleischgericht bzw. Ragout mit Sauce und wird daher auch als Saucenfleisch oder Sauté bezeichnet.

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zur Vorbereitung würfelt man rohes oder vorgekochtes Fleisch. Dieses wird angebraten und mit Weinbrand oder Wein deglaciert. Anschließend gießt man mit einer vorgekochten Sauce auf.

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Commons: Würzfleisch – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien