Bürger (Unternehmen)
| Bürger GmbH & Co. KG
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|---|---|
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| Rechtsform | GmbH & Co. KG |
| Gründung | 1934 |
| Sitz | Ditzingen, Deutschland |
| Leitung | Geschäftsführer:
|
| Mitarbeiterzahl | 993[1] |
| Umsatz | 195,8 Mio. EUR[1] |
| Branche | gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel, regionale und internationale Spezialitäten |
| Website | www.buerger.de |
| Stand: 31. Dezember 2021 | |
Die Bürger GmbH & Co. KG ist ein deutscher Hersteller von vorgefertigten gekühlten Teig- und Fleischwaren (Chilled Food) hauptsächlich schwäbischer Spezialitäten. Der Sitz des mittelständischen Familienunternehmens ist in Ditzingen in der Nähe von Stuttgart. Bekannt ist das Unternehmen vor allem für die Herstellung von gekühlten Maultaschen, die etwa 50 Prozent seiner täglichen Produktionsmenge von 350 t[2] ausmachen.
Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Unternehmen wurde 1934 vom Architekten Richard Bürger in Stuttgart-Feuerbach gegründet. In den ersten Jahrzehnten belieferte es Metzgereien im Umland mit Mayonnaise, Fleisch und Ochsenmaulsalat. Es firmierte unter „Mayonnaisen-Bürger“ und hatte seinen Sitz in der Kärntner Straße.[3] 1962 übergab Bürger, der keine Nachkommen hatte, das Unternehmen an seinen Freund, den bisherigen Prokuristen Erwin Bihlmaier. Dieser begann in den 1970er-Jahren mit der Herstellung von zunächst noch handgefertigten Maultaschen. Erwins Sohn Richard Bihlmaier (1938–2020)[4] nahm weitere schwäbische Teigwaren ins Sortiment auf. 1978 zog der Firmensitz von Feuerbach nach Ditzingen. Ein weiterer Produktionsstandort wurde 1982 in Crailsheim eingeweiht. 2008 übernahm Martin Bihlmaier die Geschäftsführung.
Unternehmensstruktur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Bürger verfügt über zwei Standorte: am Firmensitz Ditzingen ist die Verwaltung angesiedelt, außerdem findet die Produktion einzelner Lebensmittel dort statt. Am zweiten Standort in Crailsheim (Landkreis Schwäbisch Hall) findet die Hauptproduktion statt, dort ist der Großteil der Mitarbeiter beschäftigt.[5] In beiden Städten befindet sich auch ein Werksverkauf.[6]
Produkte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Unternehmen ist Marktführer in Deutschland bei schwäbischen Maultaschen. Neben über 2,5 Millionen Maultaschen[2] täglich werden auch andere schwäbische Teigwarenspezialitäten wie Spätzle bzw. Eierknöpfle, Schupfnudeln, Flädle und zahlreiche italienische Pastaspezialitäten wie Cannelloni, Tortellini, Gnocchi und Ravioli hergestellt, sowie Fertiggerichte für Gastronomie und Kantinen. Neben Produkten unter der Eigenmarke „Bürger“ wird auch für verschiedene Handelsmarken produziert.
Hauptabnehmer ist mit 60 Prozent der Lebensmittel-Einzelhandel. Daneben werden Großverbraucher wie Kantinen und Mensen (30 %) und Industriekunden (10 %) beliefert.
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Website der Bürger GmbH & Co. KG
- Die Maultaschen-Connection. In: Die Zeit, Nr. 52/2002
- Imelda Flaig: Mit Maultaschen den Norden erobern, Stuttgarter Nachrichten, 16. September 2016
- Dagmar Deckstein: Der Maultaschenkönig. Süddeutsche Zeitung, 23. Dezember 2016, abgerufen am 23. Dezember 2016.
- Dietmar H. Lamparter: Attacke, Deutschland! In: Die Zeit, Nr. 26/2018
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 der Bürger GmbH & Co KG, Ditzingen. In: Bundesanzeiger, 19. April 2023. Abgerufen im Bundesanzeiger am 20. April 2024.
- ↑ a b Daten und Fakten. Abgerufen am 28. Juni 2019.
- ↑ Bundesadressbuch Konserven- und Nahrungsmittel-Industrie. Serger u. Hempel 1954, S. 378.
- ↑ Familienunternehmer: Bürger-Senior-Chef Richard Bihlmaier stirbt an Covid-19. Abgerufen am 5. Januar 2021.
- ↑ Wie Bürger mit Maultaschen wächst. In: stuttgarter-nachrichten.de. 10. Februar 2022, abgerufen am 20. April 2024.
- ↑ Werksverkauf. In: buerger.de. Abgerufen am 20. April 2024.
Koordinaten: 48° 49′ 9,6″ N, 9° 4′ 39,8″ O