Bambara-Erdnuss

Bambara-Erdnuss
	Die unterirdischen Früchte der Bambara-Erdnuss (Vigna subterranea)
Systematik
Ordnung:	Schmetterlingsblütenartige (Fabales)
Familie:	Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Unterfamilie:	Schmetterlingsblütler (Faboideae)
Tribus:	Phaseoleae
Gattung:	Vigna
Art:	Bambara-Erdnuss
Wissenschaftlicher Name
	Vigna subterranea
	(L.) Verdc.

Die Bambara-Erdnuss (Vigna subterranea), im deutschen Sprachraum auch Erderbse oder Angola-Erbse, sowie früher auch Kriechender Erdbohrer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Vigna in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Die wichtigste umgangssprachliche Bezeichnung im Anbaugebiet (frankophones Westafrika) lautet „Voandzou“.^[1] Ihr deutscher Trivialname Bambara-Erdnuss leitet sich von der ethnischen Gruppe der Bambara her.^[2] Diese Nutzpflanze ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte wie der Augenbohne oder der Erdbohne.

Sie stammt aus Westafrika und wird in weiten Teilen Afrikas, Asiens, Australiens und Mittel- und Südamerikas kultiviert. Hauptanbauländer sind Burkina Faso, Mali, Kamerun und Niger, sowie Nigeria, Tschad und Ghana. Sie ist eine ausgesprochen trockenheitsresistente Pflanzenart, die auch nährstoffarme Böden verträgt.^[3]

Beschreibung und Ökologie

Vegetative Merkmale

Die Bambara-Erdnuss ist eine einjährige, ursprünglich flach kriechende, domestiziert aufrechte, bis etwa 30 Zentimeter hohe krautige Pflanze. Sie bildet eine Pfahlwurzel.^[3]

Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und -spreite gegliedert. Der Blattstiel ist bis 30 Zentimeter lang. Die Blattspreite ist dreizählig unpaarig gefiedert. Die kurz gestielten Fiederblättchen sind bei einer Länge von bis zu 10 Zentimetern elliptisch bis eiförmig mit gerundetemr bis eingebuchtetem oberen Ende. Die Nebenblättchen (Stipeln) der Fiederblättchen sind sehr klein.

Generative Merkmale

Nahe am Boden auf einem behaarten Blütenstandsschaft befinden sich die ein- bis dreiblütigen Blütenstände. Die Blütenstiele sind nur kurz.

Die zwittrige Blüte ist zygomorph mit doppelter Blütenhülle. Es sind fünf Kelchblätter mit kurzen Kelchlappen vorhanden. Die weißlich-gelben Kronblätter sind in Form der Schmetterlingsblüten angeordnet. Von den zehn Staubblättern ist nur eins frei. Es ist nur ein oberständiges Fruchtblatt vorhanden. Der lange, gebogene, im oberen Teil bärtige Griffel endet in einer zweiteiligen Narbe. Es sind extraflorale Nektarien vorhanden, oft an einer abortiven Blütenknospen.

Die leicht runzlige und bei Reife hell-bräunliche Hülsenfrucht ist bei einer Länge von 2,5 bis 4 Zentimetern meist rundlich oder selten länglich und enthält meist nur einen oder selten zwei Samen. Die bei einer Länge von etwa 1 Zentimetern rundlichen bis ellipsoiden, teils abgeflachten, glatten und harten Samen sind von unterschiedlicher Farbe (hell, rot, orangefarben, schwarz, auch gefleckt). Um das weiße Hilum ist manchmal ein farbiges „Auge“ ausgebildet. Die Hülsenfrüchte wachsen wie bei der Erdnuss an einem langen Karpophor unter der Erde, sie sind aber härter. Dies ist eine Anpassung an Buschfeuer, die das Verbrennen der Samen verhindert. Es ist also eine geokarpe (boden-, erdfrüchtige) Pflanzenart.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.^[4]

Biologische Stickstofffixierung

Wie andere Pflanzen der Familie Fabaceae (Schmetterlingsblütler, Leguminosen) kann die Bambara-Erdnuss in Symbiose mit Knöllchenbakterien Stickstoff fixieren und trägt dadurch zur Bodenverbesserung bei.^[5]

Systematik

1648 beschrieb sie erstmals Marcgrave de Liebstad als „Mandubi d'Angola“. Die gültige Erstveröffentlichung erfolgte 1763 unter dem Namen (Basionym) Glycine subterranea durch Carl von Linné in Species Plantarum, 2. Auflage Band 2, Seite 1023. Die Neukombination zu Vigna subterranea (L.) Verdc. wurde 1980 durch Bernard Verdcourt in Kew Bulletin, Volume 35, Seite 474 veröffentlicht. Synonyme für Vigna subterranea (L.) Verdc. sind: Voandzeia subterranea (L.) Thouars ex DC.^[6] Weiter Synonyme waren Arachis africana Burm., Cryptolobus subterraneus Spreng.

Vigna subterranea gehört zur Sektion Vigna in der Untergattung Vigna innerhalb der Gattung Vigna.^[6]

Nutzung

Man kann die jungen Hülsenfrüchte oder die getrockneten Samen essen. Letztere werden entweder eingeweicht und gekocht, oder zu Mehl gemahlen. Die krautigen Pflanzenteile und die Samen werden auch als Viehfutter verwendet.^[3]

Siehe auch

Liste der Gemüse

Literatur

Victoria A. Jideani , Afam I. O. Jideani: Bambara groundnut: Utilization and Future Prospects. Springer, Cham 2021, ISBN 978-3-03076076-2, doi:10.1007/978-3-030-76077-9.
Anita R. Linnemann, Sayed Azam-Ali: Bambara groundnut (Vigna subterranea). In: J. Trevor Williams (Hrsg.): Pulses and Vegetables (= N. Haq [Hrsg.]: Underutilized Crops). Chapman & Hall, London 1993, ISBN 0-412-46610-4, S. 13–58.

Einzelnachweise

↑ Yaya Touré, Mongomaké Koné, Souleymane Silué, Yatty Justin Kouadio: Prospection, collecte et caractérisation agromorphologique des morphotypes de Voandzou (Vigna subterranea (L.) Verdc. (Fabaceae)) de la Zone savanicole en Cote d'Ivoire. In: European Scientific Journal, Volume 9, 2013, S. 308–325. Hier insbesondere S. 309.
↑ Juliet Mubaiwa, Vicenzo Fogliano, Cathrine Chidewe, Anita R. Linnemann: Hard-to-cook phenomenon in bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) processing: Options to improve its role in providing food security. In: Food Reviews International. Band 33, Nr. 2, 4. März 2017, S. 167–194, doi:10.1080/87559129.2016.1149864.
↑ ^a ^b ^c Vigna subterranea (PROTA) In: Pl@ntUse , abgerufen am 22. September 2025
↑ Voandzeia subterranea bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. Louis
↑ John Postgate: Nitrogen fixation . 3. Auflage. Cambridge Univ. Press, Cambridge 1998, ISBN 978-0-521-64047-3
↑ ^a ^b Vigna subterranea im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.

Weblinks

Commons: Bambara-Erdnuss (Vigna subterranea) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Vigna subterranea. In: U. Brunken, M. Schmidt, S. Dressler, T. Janssen, A. Thiombiano, G. Zizka: West African plants – A Photo Guide. Forschungsinstitut Senckenberg, Frankfurt am Main 2008.
Vigna subterranea bei PROTA.
Bambara-Erdnuß, Erderbse bei GEB-Datenbank – Justus-Liebig-Universität Gießen, abgerufen am 19. Juni 2018.
Vigna subterranea bei Useful Tropical Plants, abgerufen am 19. Juni 2018.

[Touré2013-1] Yaya Touré, Mongomaké Koné, Souleymane Silué, Yatty Justin Kouadio: Prospection, collecte et caractérisation agromorphologique des morphotypes de Voandzou (Vigna subterranea (L.) Verdc. (Fabaceae)) de la Zone savanicole en Cote d'Ivoire. In: European Scientific Journal, Volume 9, 2013, S. 308–325. Hier insbesondere S. 309.

[2] Juliet Mubaiwa, Vicenzo Fogliano, Cathrine Chidewe, Anita R. Linnemann: Hard-to-cook phenomenon in bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) processing: Options to improve its role in providing food security. In: Food Reviews International. Band 33, Nr. 2, 4. März 2017, S. 167–194, doi:10.1080/87559129.2016.1149864.

[plantuse-3] Vigna subterranea (PROTA) In: Pl@ntUse , abgerufen am 22. September 2025

[IPCN-4] Voandzeia subterranea bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. Louis

[postgate-5] John Postgate: Nitrogen fixation . 3. Auflage. Cambridge Univ. Press, Cambridge 1998, ISBN 978-0-521-64047-3

[GRIN-6] Vigna subterranea im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.

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