Beyond Meat

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Beyond Meat Inc.

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Rechtsform Inc.
ISIN US08862E1091
Gründung 2009
Sitz El Segundo, Kalifornien
Umsatz 87,9 Mio. US-Dollar (2018)[1]
Branche Lebensmittel
Website https://www.beyondmeat.com/

Beyond Meat ist ein US-amerikanischer Nahrungsmittelproduzent veganer Fleischersatzprodukte mit Sitz in Kalifornien.

Entwicklung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Beyond Meat Burger

Beyond Meat wurde 2009 von Ethan Brown gegründet.[2] Das Unternehmen erhielt anfänglich Finanzhilfen von Kleiner Perkins Caufield & Byers, Obvious Corporation, Cascade Investment (Bill Gates), Biz Stone, Humane Society[3][4] und Tyson Foods.[5] Im April 2013 begann das Unternehmen unter der Bezeichnung Beyond Chicken mit dem Verkauf von Huhnersatzprodukten durch die Supermarktkette Whole Foods Market.[6][7]

PETA kürte Beyond Meat zum Unternehmen des Jahres 2013.[8][9] Im selben Jahr kam das Produkt Beyond Beef auf den Markt. The Beast Burger ist seit Februar 2015 und Beyond Sausage seit Januar 2018 in den Vereinigten Staaten erhältlich.

Tyson Foods, das größte US-amerikanische Fleischzucht- und Verarbeitungsunternehmen, kaufte im Oktober 2016 fünf Prozent der Unternehmensanteile.[10][11] Seit Juni 2018 hat Beyond Meat mit der Inbetriebnahme einer Fabrik in Columbia einen zweiten Produktionsstandort.[12] Das Unternehmen verkündete im selben Monat, dass seine Produkte an 27.000 Orten verkauft werden.[13] Im Juli 2018 wurde der Vertrieb in 50 Staaten über Tesco im Vereinigten Königreich, A&W in Kanada und PHW in Deutschland bekanntgegeben.[14][15] Im Jahr 2018 gab Beyond Meat Pläne für einen Börsengang bekannt,[16] der im Mai 2019 erfolgte.[17] Am ersten Handelstag legte die Aktie um über 150 Prozent zu.[18] Kurz davor veräußerte Tyson Foods seine Beteiligung.[19]

Im August 2019 testete Kentucky Fried Chicken vegane Chicken-Nuggets von Beyond Meat in einer Filiale in Atlanta.[20] Im September 2019 teilte auch McDonalds mit, einen speziell entwickelten Patty in 28 Restaurants in Kanada zu testen.[21]

Produkte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

The Beast Burger

Die veganen Fleischersatzprodukte bestehen hauptsächlich aus einer Mischung von Wasser, Erbsenproteinisolat und verschiedenen pflanzlichen Ölen. Je nach Produkt werden unterschiedliche Gewürze, Aromen und weitere Zutaten hinzugefügt.[22][23] Die Konsistenz entsteht mittels Extrusion, bei der Zutaten gemischt, unter Dampf gekocht und in Form gepresst werden.[6] Gegenüber Hackfleisch (bei 80 % Fleisch- und 20 % Fettanteil) enthalten Beyond-Meat-Produkte ebenso viele Proteine, zur Hälfte weniger gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterol. Sie enthalten kein Gluten und keine gentechnisch veränderten Organismen.[24][25] Die fleischlosen Burger benötigten für die Herstellung 93 Prozent weniger Land, 90 Prozent weniger Treibhausgase und 46 Prozent weniger Energie als ein Burger aus Rindfleisch und haben um mehr als 99 Prozent verringerte Auswirkungen auf die Wasserknappheit.[26]

Das Unternehmen stellt folgende Produkte her[23]:

  • Beyond Beef
  • The Beyond Burger (besteht aus 18 % Erbsenproteinisolaten)
  • Beyond Sausage (3 verschiedene Sorten: Bratwurst, Salsiccia und Wurst)[27]

Momentan nicht mehr verfügbare Produkte sind:

  • Beyond Chicken
  • The Beast

Kritik[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

2019 hat Öko-Test den Beyond-Meat-Burger getestet. Während das Produkt gute Noten erhielt, was Geschmack und Konsistenz angeht, wurde die Verwendung von geschmacksverstärkenden Hefeextrakten kritisiert. Zudem wurden im Burger Mineralölbestandteile (MOSH) nachgewiesen.[28][29]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. https://vegconomist.de/unternehmen-und-portraits/beyond-meat-ist-eines-der-am-schnellsten-wachsenden-lebensmittelunternehmen-in-den-usa/
  2. Marc Gunther: Beyond Meat closes in on the perfect fake chicken, turns heads, tastebuds. Fortune. 3. Oktober 2013. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  3. Darrell Etherington: We’re 80 % of the way to fake meat that’s indistinguishable from the real thing. TechCrunch. 7. Mai 2013. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  4. Where's the beef? Not in these new plant-based burgers (en). In: USA TODAY. 
  5. Tyson Foods Invests in Beyond Meat. 10. Oktober 2016.
  6. a b Farhad Manjoo: Fake Meat So Good it Will Freak You Out. Slate. Juli 2012. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  7. Alton Brown: Tastes Like Chicken. Wired. September 2013. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  8. Jane Black: 43. Beyond Meat. Fast Company. 2. Februar 2014. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  9. Lulu Chang: Meet the man behind "Beyond Meat" plant-based protein substitute. cbsnews. 7. Februar 2014. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  10. Tyson Foods, a Meat Leader, Invests in Protein Alternatives. In: The New York Times, 10. Oktober 2016. Abgerufen am 14. Oktober 2016. 
  11. Shareholders Confront Tyson Foods. 31. August 2016.
  12. Elaine Watson: Beyond Meat triples manufacturing footprint. In: foodnavigator-usa.com, William Reed Business Media, 29. Juni 2018. 
  13. Beyond Meat expands its Missouri production facility. In: meatpoultry.com, meatpoultry.com, 29. Juni 2018. 
  14. Beyond Burger Will Expand to Six Continents by Summer. Abgerufen am 1. Februar 2019 (amerikanisches Englisch).
  15. Anna Starostinetskaya: Beyond Meat Triples Production to Keep Up with Demand. In: VegNews, 2. Juli 2018. 
  16. https://app.handelsblatt.com/unternehmen/handel-dienstleister/seth-goldman-im-interview-so-wollen-beyond-meat-und-wiesenhof-die-fleischbranche-revolutionieren/24172010.html
  17. Beyond Meat: Bestes IPO seit 2000. In: boerse.ard.de. 3. Mai 2019, abgerufen am 7. Mai 2019.
  18. Andreas Deutsch: Beyond Meat: Dagegen gab es Amazon fast geschenkt. Abgerufen am 10. Juli 2019 (deutsch).
  19. https://www.cnbc.com/2019/04/24/tyson-foods-sold-its-stake-in-alternative-protein-company-beyond-meat.html
  20. Sandra Sieler: Fleischfreie Alternativen: Beyond Meat bringt pflanzliches Hühnchen. In: fleischwirtschaft.de. 30. August 2019, abgerufen am 1. September 2019.
  21. Fast-Food-Kette: McDonald's testet veganen Burger von Beyond Meat. In: handelsblatt.de. 26. September 2019, abgerufen am 6. Oktober 2019.
  22. Biz Stone Explains Why Twitter’s Co-Founders Are Betting Big on a Vegan Meat Startup. 13. Juni 2012. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  23. a b Beef-free crumbles. Beyond Meat. Abgerufen am 17. Mai 2019.
  24. Stephanie Strom: Fake Meats, Finally, Taste Like Chicken. New York Times. 2. April 2014. Abgerufen am 7. Juli 2014.
  25. Gabrielle Lemonier: Great-Tasting Veggie Burgers are Here, But Are They Any Healthier?. In: Men's Journal, 2017. 
  26. Martin C. Heller, Gregory A. Keoleian: Beyond Meat’s Beyond Burger Life Cycle Assessment: A detailed comparison between a plant-based and an animal-based protein source. Hrsg.: Center for Sustainable Systems, University of Michigan. 14. September 2018 (englisch, css.umich.edu).
  27. Beth Kowitt: Food Tech Startup Beyond Meat Is Rolling Out a Plant-Based Sausage. In: Fortune, 18. Dezember 2017. 
  28. Öko-Test: Beyond Meat Burger bekommt Note „ausreichend“. In: faz.net. 25. Oktober 2019, abgerufen am 27. Oktober 2019.
  29. Was taugen eigentlich vegane Burger? Dem Fleischgeschmack am nächsten kommt der "Beyond Meat Burger". 25. Oktober 2019, abgerufen am 27. Oktober 2019.