Cornelia Poletto

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Poletto (2014)

Cornelia Poletto (* 9. August 1971 in Hamburg als Cornelia Diedrich) ist eine deutsche Köchin, Unternehmerin, Moderatorin und Buchautorin.

Leben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Als Tochter des Lübecker Medizinprofessors Klaus Diedrich[1] wuchs Cornelia Poletto nach der Trennung ihrer Eltern bei der Mutter in Hövelhof auf. Nach der Schulausbildung besuchte sie eine Hotelfachschule in Bayern. Anschließend war Poletto Kochlehrling bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau. Nach ihrer Lehre kehrte sie 1995 nach Hamburg zurück und wurde Souschef im inzwischen nicht mehr bestehenden Hamburger Sternerestaurant Anna & Sebastiano unter Anna Sgroi, wo sie auch ihren späteren Ehemann Remigio Poletto kennenlernte.

Ihr erstes Restaurant Poletto betrieb sie von 2000 bis 2010 gemeinsam mit ihrem damaligen Ehemann in Hamburg-Eppendorf.[1][2] Ende 2010 musste das Poletto wegen des Verkaufs der Immobilie schließen. Am 1. Juni 2011 eröffnete Cornelia Poletto nur wenige Meter vom alten Domizil entfernt einen eigenen Feinkostladen mit angeschlossenem Restaurant,[3] das Cornelia Poletto.

Am 20. März 2013 gründete sie ihre eigene Kochschule Cucina Cornelia Poletto direkt nebenan. Die von Poletto persönlich geführten Kochkurse reichen von Fischküche über italienische Klassiker bis hin zur Zubereitung von Fleisch. Außerdem findet einmal im Monat ein Mottoabend (Chef’s Table) mit einem Vier-Gänge-Menü statt.[4]

Seit Herbst 2014 ist sie Teil der jährlich stattfindenden Dinnershow Cornelia Poletto - Palazzo, ein Zirkus-Programm mit begleitendem Vier-Gänge-Menü, die in der Wintersaison für mehrere Monate in einem Spiegelzelt vor den Hamburger Deichtorhallen gastiert. Veranstalter ist die Palazzo Produktionen Berlin GmbH, welche die Köchin als Gastgeberin präsentiert. Premiere war am 13. November 2014[5].

Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d’Europe.[6]

Ende April 2018 wurde in Shanghai das Restaurant „The Twins by Cornelia Poletto“ eröffnet, welches Poletto in Kooperation mit der Solinger Zwilling-Gruppe leitet. Das Restaurant befindet sich im Einkaufszentrums Taikoo Hui Mall und erstreckt sich mit dem dazugehörigen Shop und einer Kochschule über rund 640 m² auf zwei Etagen.[7]

Fernsehen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Im NDR Fernsehen und im SR Fernsehen hat Poletto seit Herbst 2007 eine eigene Kochshow. In Polettos Kochschule in der sie mit Kochlehrling Dennis Wilms Gerichte der schnellen italienischen Küche vorführt.[8] 2008 bis zur Einstellung der Sendung 2012 trat Poletto regelmäßig als Gastköchin in der Kochsendung Lanz kocht auf. In der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht ist sie im Wechsel mit anderen Köchen Jurorin. 2011 verstärkte sie das Kochteam der Sendung ARD Buffet.[9] Darüber hinaus war Poletto von 2014 bis 2015 als Jurorin in der ZDF-Kochshow Topfgeldjäger zu sehen. Seit 2015 ist sie Coach und Jurymitglied der Kochcastingshow The Taste.

Ehrenamtliches Engagement[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Als Lesebotschafterin engagiert sich Cornelia Poletto für die Stiftung Lesen[10]. Zudem ist sie Schirmherrin des Altonaer Kinderkrankenhauses. Im Zuge dessen setzte sie sich u. a. aktiv für das Projekt „Lufthafen – Die Wohnstation am AKK“ ein. Die Einrichtung betreut Kinder und Jugendliche, die auf eine Langzeitbeatmung angewiesen sind und bietet ihnen sowohl Kurzzeitbetreuungen, als auch Wohnmöglichkeiten.[11] Seit 2013 ist Poletto Kuratoriumsmitglied der Stiftung UNESCO – Bildung für Kinder in Not.[12]

Privat[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Cornelia Poletto war mit Remigio Poletto verheiratet. Mit ihm hat sie eine gemeinsame Tochter (* 2002). Am 8. August 2015 heiratete sie den damaligen Deutsche Bahn-Chef Rüdiger Grube.[13]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Veröffentlichungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Cornelia Poletto – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b radiobremen.de: Cornelia Poletto – höchstpersönlich!
  2. restaurantkritik.de: Nachrichten: Poletto schließt, El Bulli geht in die Pause, Ruhrgebiets-Tapas und ein Ausraster im Video
  3. abendblatt.de: Alles Poletto in der Gastronomia
  4. Cucina Cornelia Poletto
  5. Internetpräsentation der Firma Palazzo. Abgerufen am 2. Juli 2016.
  6. jeunes-restaurateurs.de: Gastronomia Cornelia Poletto (Memento des Originals vom 11. Dezember 2014 im Internet Archive) i Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.jeunes-restaurateurs.de
  7. Zwilling und Cornelia Poletto: Das Twins-Restaurant in Shanghai, Gourmetwelten vom 5. Mai 2018
  8. ndr.de: Cornelia Poletto im Porträt
  9. presseportal.de: Neue Sterneköche am "ARD-Buffet"-Studioherd
  10. stiftung-lesen.de: Prominente Lesebotschafter
  11. kinderkrankenhaus.net: Unsere Schirmherrin@1@2Vorlage:Toter Link/www.kinderkrankenhaus.net (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiveni Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  12. stiftung-sponsoring.de: Wechsel in Vorstand und Kuratorium der Stiftung UNESCO
  13. Poletto und Grube haben „Ja“ gesagt. welt.de, 9. August 2015.
  14. restaurant-ranglisten.de: Cornelia Poletto
  15. cornelia-poletto.de: Ausgezeichnet
  16. PREISTRÄGER 2006 – Internationaler Eckart Witzigmann Preis. Abgerufen am 19. Dezember 2017 (deutsch).