Crudo

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Crudos, serviert im Café Haussmann in Valdivia, Südchile

Crudo (spanisch: „roh“) ist ein in Chile anzutreffendes, typisch deutsch-chilenisches Gericht. Es besteht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, ähnlich einem Beefsteak tatare, auf einer Scheibe Weißbrot. Darauf werden gehackte Zwiebeln, Zitronensaft oder eine aus Joghurt und Mayonnaise hergestellte Sauce gegeben.

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