Der Feinschmecker

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Der Feinschmecker

Beschreibung Deutsche Gourmetzeitschrift
Verlag Jahreszeiten Verlag, Hamburg (Deutschland)
Erstausgabe 1975
Erscheinungsweise monatlich
Verkaufte Auflage 72.440 Exemplare
(IVW 2/2018)
Verbreitete Auflage 76.357 Exemplare
(IVW 2/2018)
Chefredakteurin Madeleine Jakits
Weblink der-feinschmecker.de
ISSN
ZDB 199630-7

Der Feinschmecker ist eine monatlich in Hamburg erscheinende Special-Interest-Zeitschrift, die sich mit feiner Küche, Wein und anderen Fragen des gehobenen Genusses beschäftigt.

Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Feinschmecker erschien erstmals im Oktober 1975 als Übernahme aus dem Arne-Verlag von Arne Krüger, der Herausgeber blieb. Chefredakteur und seit 1988 Herausgeber war Jochen Karsten (1925–2005). Ähnlich wie beim Spiegel-Magazin wurde der Herausgeberposten nach dem Tod des Gründers nicht neu besetzt. Chefredakteurin der im Hamburger Jahreszeiten Verlag erscheinenden Zeitschrift ist Madeleine Jakits. Laut IVW 2/2018 beträgt die verkaufte Auflage 72.440 Exemplare.

Redaktioneller Inhalt[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Zeitschrift enthält in jeder Ausgabe die Rubriken Reise, Küche, Wein, Lebensart und Magazin. Zu den ständigen Autoren gehören und gehörten unter anderem Stuart Pigott, Eckart Witzigmann und Wolfram Siebeck. Der Feinschmecker kürt alljährlich einen „Koch des Jahres“ und einen „Aufsteiger des Jahres“.

Von der gleichen Redaktion werden auch zwei jährlich erscheinende Buchreihen betreut:

  • DER FEINSCHMECKER Restaurant Guide. In der Ausgabe 2012 werden 800 gastronomische Häuser und Hotels in Deutschland beschrieben und in dem 5-Punkte-System bewertet werden.
  • DER FEINSCHMECKER Winzer & Weine in Deutschland Guide. In der Ausgabe 2012 mit der Vorstellung von 900 Weinerzeugern und deren Produkten. Die von einer Jury in Blindverkostung getesteten Weine erhalten ebenfalls 1 bis 5 Punkte.

Weiterhin erscheinen Sonderausgaben, wie z. B. Der Feinschmecker Guide „Landhotels in Deutschland“, Der Feinschmecker Guide „Hotels & Restaurants an der Ostsee“ und Der Feinschmecker Guide „Landgasthäuser in Deutschland“ und Der Feinschmecker Guide „Weinläden in Deutschland“.

Vergebene Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Aufsteiger des Jahres[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit 1985 wird zum Ende eines Jahres der „Aufsteiger des Jahres“ nach einer Leserumfrage des Feinschmecker gekürt. Mit der Auszeichnung wird zugleich die „Trophée Laurent-Perrier“, die vom gleichnamigen Champagnerhaus gestiftet wird, vergeben.

Koch des Jahres[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit 1996 zeichnet Der Feinschmecker jeweils zum Ende eines Jahres ein herausragendes Talent in Deutschland aus. Preisträger sind bislang:

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. nikos-weinwelten.de: Sebastian Zier ist Aufsteiger 2010 im Feinschmecker
  2. Presseportal: Stefan Meier ist "Aufsteiger des Jahres 2016" – FEINSCHMECKER-Leser haben ihren jungen Starkoch gewählt, 10. Mai 2017
  3. genussbereit.blogspot.de: Dortmund: DER SCHNEIDER Aufsteiger des Jahres im „Feinschmecker“
  4. restaurant-ranglisten.de: Jan Hartwig ist Koch des Jahres des FEINSCHMECKER
  5. Internetseite www.restaurant-ranglisten.de