Galatina (Wein)
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Die Bezeichnung Galatina steht für Weiß-, Rot- und Roséweine aus der süditalienischen Provinz Lecce in der Region Apulien. Sie werden teilweise auch mit den Prädikaten Novello, „Riserva“ oder Perlwein (Frizzante) ausgebaut. Die Weine haben seit 1997 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.[1]
Anbau[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Anbau ist innerhalb der Provinz Lecce gestattet in den Gemeinden Galatina, Cutrofiano, Aradeo, Neviano, Seclì, Sogliano Cavour und Collepasso.[1]
Erzeugung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Unter der Bezeichnung Galatina DOC werden unterschiedliche Weine erzeugt und verkauft:[1]
- Galatina Bianco (auch als Frizzante) – muss zu mindestens 55 % aus der Rebsorte Chardonnay. Höchstens 45 % andere weiße Rebsorten, die in der Provinz Lecce zugelassen sind, dürfen, einzeln oder gemeinsam, zugesetzt werden.
- Galatina Rosso (auch als Novello) und Galatina Rosato (auch als Frizzante) – muss zu mindestens 65 % aus der Rebsorte Negroamaro. Höchstens 35 % andere rote Rebsorten, die in der Provinz Lecce zugelassen sind, dürfen, einzeln oder gemeinsam, zugesetzt werden.
- Unter der Bezeichnung Galatina …, gefolgt von der jeweiligen Rebsorte, werden Weine produziert, die zu mindestens 85 % aus der jeweils genannten Rebsorte bestehen müssen. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die in der Provinz Lecce zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden:
- Galatina Chardonnay
- Galatina Negroamaro – als „Riserva“ muss er mindestens zwei Jahre im Holzfass gereift sein.
Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Laut Denomination (Auszug):[1]
Galatina bianco und Galatina bianco frizzante[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen
- Geruch: zart, angenehm fruchtig
- Geschmack: trocken, charakteristischerweise lebhaft, still oder perlend
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l[1]
Galatina Rosso[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Farbe: mehr oder weniger intensives Rubinrot, bisweilen mit Reflexen von rotem Backstein
- Geruch: weinig, charakteristisch, angenehm, intensiv
- Geschmack: trocken, voll, robust, samtig, warm, harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l[1]
Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 257.
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c d e f Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) wineacts.it, 27. November 2017, archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 6. Juli 2020; abgerufen am 6. Juli 2020 (italienisch, I vini italiani a Dop e a Igp). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
