India Pale Ale

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Eine Flasche Gusswerk IPA

India Pale Ale (I.P.A.) ist ein helles, stärker eingebrautes Pale Ale. Gemäß der geläufigen Erzählungen wurde dieses Bier im 19. Jahrhundert in England und Schottland für die indischen Kronkolonien gebraut mit einem höheren Alkohol- und Hopfengehalt. IPA wurden mit etwa 16 % Stammwürze und einer großen Menge Hopfen eingebraut. Bis heute sind viele Details des Ursprungs jedoch unklar und können historisch nicht belegt werden.[1]

Heutzutage werden India Pale Ales primär von etlichen Brauereien in England, Schottland, den USA und vielen anderen Ländern gebraut. Ein klassisches India Pale Ale hat einen sehr kräftigen und intensiven Geschmack. Die fruchtige Note soll stark hervortreten und bereits beim Aromatest deutlich wahrnehmbar sein. Um das Hopfenaroma weiter zu erhöhen, werden diese Biere oftmals hopfengestopft. Dies bedeutet, dass während der Bierreifung eine weitere Hopfengabe getätigt wird, wobei sich insbesondere die ansonsten leicht flüchtigen Hopfenöle im Bier anreichern.

I.P.A.s gibt es auch alkoholfrei.[2]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Von viel Hopfen und indischem Wasser – Der Mythos IPA. In: proBIER! Abgerufen am 8. April 2016.
  2. http://feinerhopfen.com/2015/11/28/brauhaus-nittenau-und-kehrwieder-kreativbrauerei-das-perfekte-bier-fur-autofahrer/