Kerners Köche

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Seriendaten
OriginaltitelKerners Köche
ProduktionslandDeutschland
OriginalspracheDeutsch
Jahr(e)seit 2017
Produktions-
unternehmen
Riverside Entertainment
Länge45 Minuten
Episoden35 in 2 Staffeln
GenreKochsendung
TitelmusikJustin TimberlakeCan’t Stop the Feeling!
ModerationJohannes B. Kerner
Erstausstrahlung1. April 2017 auf ZDF

Kerners Köche ist eine deutsche TV-Kochsendung des ZDF.

Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

In den Jahren 2005 bis 2008 lief bereits ein ähnliches Format mit dem Titel Kerner kocht als Ableger der Talkshow Johannes B. Kerner. Seit 2017 läuft diese neue Version nun eigenständig auf einem anderen Sendeplatz mit einer Länge von 45 Minuten.

Ausstrahlung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kerners Köche lief vom 1. April bis zum 22. Juli 2017 wöchentlich jeweils am Samstagnachmittag von 16:15 bis 17:00 Uhr im ZDF und übernahm damit den Sendeplatz von Lafer! Lichter! Lecker!. Seit dem 30. September 2017 läuft die Sendung auf dem neuen Kochshowsendeplatz am Samstag zwischen 15:20 Uhr und 16:05 Uhr.

Konzept[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Moderiert wird die Sendung von Johannes B. Kerner. In jeder Ausgabe treten vier bekannte Köche gegeneinander an, indem sie jeweils ein Gericht kochen. Hierzu stehen sie alle an einer langen Arbeitsplatte, an der jeder seinen eigenen Arbeitsplatz hat. Der aus Kamerasicht links stehende kocht eine Vorspeise, der zweite einen Zwischengang, der dritte einen Hauptgang und der ganz auf der rechten Seite stehende ein Dessert. In der soeben aufgeführten Reihenfolge müssen die Gerichte auch fertig sein und werden von den drei Mitstreitern probiert. Personen aus dem Studiopublikum bekommen etwas von den übrig gebliebenen Speisen ab. In unregelmäßigen Abständen finden „Überraschungsmenü“-Sendungen statt, bei der den Köchen die Zutaten in der Sendung vorgegeben werden, aus denen sie ein Gericht zubereiten müssen.

In der ersten Staffel wurden die Gerichte jeweils für die anderen Köche nicht sichtbar mit einer Punktzahl von 1 (sehr schlecht) bis 10 (sehr gut) bewertet, indem die Köche die Karte mit der entsprechenden Zahl in die Kamera hielten. Es waren also maximal 30 Punkte möglich. Am Ende gab Moderator Kerner den Gesamtsieger bekannt, welcher als Preis eine Anstecknadel mit dem Logo der Sendung erhielt. Zudem waren die Rezepte zu allen gekochten Gerichten für die Zuschauer als Videotutorials unmittelbar nach der Ausstrahlung auf der Internetseite des ZDF zu finden.

Gäste[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Neben Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Nelson Müller, Sarah Wiener, Johann Lafer, Ralf Zacherl, Mario Kotaska, Léa Linster, Rainer Sass und Tim Mälzer, die bereits zwischen 2005 und 2008 dabei waren, wirken in der Neuauflage auch neue Köche wie Meta Hiltebrand, Alexander Kumptner, Sebastian Lege, Maria Groß, Ludwig Heer, Christian Lohse, Tarik Rose, Juan Amador, Pia-Engel Nixon, Brian Bojsen, Roland Reuss und Tom Franz mit.

Ausgaben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Staffel 1[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nr. Datum Köche Gerichte Punkte
01 1. April 2017 Alexander Kumptner Thai Beef Salat mit tropischen Früchten und Erdnuss-Sud 22
Meta Hiltebrand Tuna-Tataki auf einem süßgeflämmten Melonen-Carpaccio mit Avocado-Apfel-Frühlingszwiebel-Salat an Balsamico-Reduktion 21
Alexander Herrmann Jägerschnitzel „de Luxe“ mit Gewürz-Orangenbutter und Haselnuss-Kartoffelstampf 18
Johann Lafer Röllchen aus Kokos, Mango mit 72%-Schokolade und Kokos-Eis 21
02 8. April 2017 Alexander Herrmann Roh mariniertes Damwild mit süß-sauren Pilzen 23
Sebastian Lege Schottischer Lachs aus der Smokey-Steam-Box mit Spinat 22
Johann Lafer Coq au Vin vom Stubenküken 28
Sarah Wiener Malabi mit Rosenwasser und Granatapfelkernen 18
03 15. April 2017 Sarah Wiener Süchtig machendes Hummus aus dem Heiligen Land mit allem, was dazugehört 25
Nelson Müller Osterei mit Blumenkohl und Schnittlauchsud 23
Alexander Herrmann Oster-Maishähnchen, Schwarzbrotschmelze und geschmorte Salatspieße 23
Johann Lafer Gefülltes Osternest 29
04 22. April 2017 Cornelia Poletto Vitello tonnato 22
Ralf Zacherl Steak Tatar 2.0 mit Gurkenjoghurt 19
Alfons Schuhbeck Backhendl auf Kartoffel-Bärlauch-Salat mit Buttermilchremoulade 26
Johann Lafer Erdbeerkuchen mit Erdbeer-Joghurteis 28
05 29. April 2017 Nelson Müller Zweierlei von der Forelle mit Apfel-Radieschen-Sud und Brotchips 24
Maria Groß Landei mit Brunnenkresse und Couscous 23
Johann Lafer Rosa gebratene Lammfilets mit gegrilltem Gemüse und Bärlauchmarinade 23
Ludwig Heer Gefüllte Dampfnudeln mit Chaisoße und Erdbeeren 24
06 6. Mai 2017 Cornelia Poletto Asiatischer Rindfleisch-Papaya-Salat mit Akazienhonig-Vinaigrette 22
Alfons Schuhbeck Gebratene Stubenkükenbrust mit Spargel-Morchel-Salat 22
Mario Kotaska Steinbuttfilet auf Graupen mit geschmortem Fenchel und einer Tomaten-Aprikosen-Salsa 20
Christian Lohse Susi-Wong-Tiramisu 22
07 13. Mai 2017 Alfons Schuhbeck Gebratene Garnelen und marinierte Jakobsmuscheln mit Frühlingsgemüse 23
Cornelia Poletto Tataki vom Ibérico-Schwein mit wildem Brokkoli, Pak Choi und Erdnüssen 25
Alexander Kumptner Glasierter Wolfsbarsch mit Nduja-Orzo-Pasta und Basilikumschaum 23
Mario Kotaska Quarkklöße mit Rhabarber und Rahmeis 24
08 20. Mai 2017 Sarah Wiener Gebratener Alpenlachs mit Gemüsebandnudeln und pannonischem Safran 20
Alexander Herrmann Gebackener Karpfen, Sellerie-Sesam-Salat mit Zitrone und Meerrettich 20
Christian Lohse Bouletten mit Rahmlauch 23
Alfons Schuhbeck Geeistes Holundersüppchen mit Topfennockerl und Beeren 25
09 27. Mai 2017 Alfons Schuhbeck Geblätterter Thunfisch mit gefüllten Salatherzen 26
Tarik Rose Geräuchertes Tatar vom Saibling mit gerösteten Speckkartoffeln und Meerrettich-Schaum 21
Léa Linster Entenbrust in Ahornsirup gebraten mit Erdbeeren und Estragon 21
Alexander Kumptner Pochierte Eischneekugel mit Vanille und geschmolzenen Himbeeren 24
10 3. Juni 2017 Nelson Müller Kabeljau mit Alb-Linsen, Meerrettich und Schweinebauch 24
Meta Hiltebrand Pochiertes Kalbsmedaillon im Rote-Bete-Saft mit Serrano-Schinken-Chips auf grünen Spargelspitzen mit Wasabi-Crème-fraîche und asiatischen Sprossen 25
Cornelia Poletto Lackierte Perlhuhnbrust mit allerlei Mais und geräucherter Zwetschgenjus 27
Alexander Herrmann Süße Avocado-Creme mit Schokostreuseln, Joghurtsorbet und marinierten Himbeeren 27
11 10. Juni 2017 Alfons Schuhbeck Rote-Bete-Salat mit Birnen und gegrilltem Pulpo 25
Léa Linster Lachs-Confit mit Kresse-Püree und einer Emulsion aus Zitrusfrüchten 27
Juan Amador Rehrücken mit Purple-Curry-Schmelze an Mango- und Kokos-Creme 24
Christian Lohse Fontainebleau von Himbeeren mit Marillen-Crème-fraîche 25
12 17. Juni 2017 Johann Lafer Teriyaki-Lachs mit pikantem Apfelsalat 27
Pia-Engel Nixon Topinambur-Suppe mit Spinatpesto und Haselnuss 20
Nelson Müller Rind | Coleslaw | Zwiebelconfit | Cranberry 24
Sarah Wiener Kaffee-Biskuitrolle mit frischem Erdbeer-Ragout 22
13 24. Juni 2017 Brian Bojsen Süßer Glückstädter Matjes mit beschwipstem Obst 20
Christian Lohse Spargel mit Morcheln und Erbsen 23
Alfons Schuhbeck Fleischpflanzerl auf Bratkartoffelpüree 24
Cornelia Poletto Südtiroler Karamellapfel mit eigenem Sorbet 26
14 1. Juli 2017 Johann Lafer Asiatisches Beef in der Sesamrolle 23
Alfons Schuhbeck Saibling auf Karotten-Ingwer-Soße mit Kräuter-Quinoa 25
Roland Reuss Riesengarnelen à la Portuguese 18
Ralf Zacherl Mandel-Pancake mit Rum-Ananas und Rosmarin-Joghurt-Sorbet 20
15 8. Juli 2017 Alfons Schuhbeck Surf and Turf mit Wachtelei und Mini-Mango-Salat 19
Johann Lafer Krustentiereintopf 19
Cornelia Poletto Rehrücken mit Birnen-Bohnen-Speck-Salat und Lakritzsoße 22
Meta Hiltebrand Timbale à la Meta 15
16 22. Juli 2017 Alexander Herrmann Hamachi-Ceviche mit gebackenem Wan Tan 23
Johann Lafer Garnelen-Zitronengras-Spieß mit Mango-Reis-Salat 25
Maria Groß Kaninchen mit Polenta und Zuckerschoten 22
Nelson Müller Piña-Colada-Eis mit Ananas-Espuma 28

Staffel 2[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nr. Datum Köche Gerichte
01 30. September 2017 Alfons Schuhbeck Marinierter Butternusskürbis mit Chilibirne, Saibling, Calamaretti und würzigen Kürbiskernen
Cornelia Poletto „Kartoffel-Panino“ mit Steinpilzen und Kräutersalat
Alexander Kumptner Langsam konfierte Schweinebäckchen mit Roter Bete im Rettich-Fond
Johann Lafer Abgeflämmte Kürbis-Blüten mit Zwetschgensorbet
02 7. Oktober 2017 Léa Linster Feiner Rote-Bete-Salat
Alfons Schuhbeck Forelle auf Erbsen-Wasabi-Sauce mit Pfifferlingen
Maria Groß Reh – Thymian – Mandel
Christian Lohse Cheesecake mit Karamell-Hafer-Eiscreme
03 14. Oktober 2017 Ralf Zacherl Tintenfisch – Sellerie – Chili
Johann Lafer Kalbsfrikadellen mit Steinpilzrahmsoße und Kürbis-Kichererbsen-Stampf
Rainer Sass Lachs mit Wasabi-Sahne und Kartoffelpüree
Tim Mälzer Gebratener Zander
Sarah Wiener Kleiner Gugelhupf mit pannonischem Safran, Vanillebirne und Rotwein-Zabaione
04 21. Oktober 2017 Alexander Herrmann Gekneteter Spitzkohlsalat mit gebratener Blutwurst und Sauerrahm
Nelson Müller Jakobsmuschel | Süßkartoffel | Zitrusfrüchte | Curryschaum
Ludwig Heer Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit roten Zwiebeln, Rote-Bete-Gelee und Kartoffelsalatpüree
Maria Groß Buchteln mit eingeweckten Holunderbeeren
05 4. November 2017 Christian Lohse Wan Tan Suppe – CL
Alexander Kumptner Spicy Tuna mit Avocado-Mango-Salat und knusprigen Papadams
Sarah Wiener Erdäpfel-Gulasch mit Steinpilzen
Johann Lafer Vanille-Soufflé mit Mango-Passionsfruchtragout und Champagner-Sorbet
06 11. November 2017 Alexander Herrmann Geröstetes Blumenkohl-Couscous mit Orangen, Gewürzen und lauwarmen Rehtranchen
Maria Groß Carpaccio – Ricotta – Limone
Christian Lohse Kochschinkenpfannkuchen mit Mayonnaise-Kartoffelsalat
Mario Kotaska Kölner Domwaffel mit beschwipsten Äpfeln und Rum-Rosinen-Eis
07 25. November 2017 Nelson Müller Makrele | Gurke | Koriandermayonnaise
Mario Kotaska Kartoffelplätzchen mit geschmolzener Blutwurst und Trüffelsoße
Cornelia Poletto Confierte Entenkeulen mit Graupenrisotto
Alexander Herrmann Weißes Glühweinsorbet, Bratbirne, karamellisierte Macadamianüsse
08 9. Dezember 2017 Alexander Kumptner Carpaccio vom Ochsen mit cremigem Estragon, Feta-Käse, eingelegten Roten Zwiebeln und geröstetem Ciabatta
Ralf Zacherl Salat von Taube, Chicorée und Walnüssen
Léa Linster Zartes Rehfilet mit Winterfrüchten und Schokoladen-Rotwein-Sauce
Christian Lohse Kaffee-Kakao-Creme
09 23. Dezember 2017 Johann Lafer Rösti mit Sesamheilbutt und Wasabischaum
Sarah Wiener Das Beste aus dem Reste „nach“weihnachtlich gefüllte Erdäpfelknödel mit Bröselbutter
Alfons Schuhbeck Rehrücken auf Apfel-Wirsing mit weißer Pfeffersauce und Porridge-Plätzchen
Ludwig Heer Spekulatius-Kaiserschmarrn mit Glühweinbeeren, Sauerrahmsorbet und Gewürzschokolade
10 6. Januar 2018 Mario Kotaska Fischstäbchen mit Kartoffel-Gurkensalat und Joghurtremoulade
Alexander Kumptner Pasta mit cremigen Waldpilzen und Burrata
Alexander Herrmann Spitzkohl-Roulade, Speckbrösel, Bierzwiebelsauce und Brotknöpfle
Maria Groß Apfelkuchen
11 20. Januar 2018 Meta Hiltebrand Miesmuscheln in Lemongras-Vanille-Sud
Christian Lohse Lauch-Vinaigrette mit gerösteten und karamellisierten Cashewkernen
Alexander Kumptner Glasig gebratene Jakobsmuscheln und Carabineros mit einem Kürbis-Chili-Risotto, grünem Apfel und Petersilienschaum
Cornelia Poletto „Cannolo siziliano“ gefüllt mit Ricotta auf Obstragout
12 27. Januar 2018 Maria Groß Pastramisnack
Sebastian Lege Vegetarische indische Gemüsekrapfen mit Gurken-Minz-Dip
Léa Linster Kabeljau mit feiner Kräuterbutter und etwas Gemüse
Alfons Schuhbeck Abg’schmolzener Almkäse
13 3. März 2018 Johann Lafer Blumenkohl »Couscous« mit Lammschaschlik
Sarah Wiener Grüne Erbsensuppe mit geräuchertem Bachsaibling, Apfel und Sellerie
Meta Hiltebrand Lachs mit Feige und einem Baumnuss-Oliven-Pesto – dazu Knusperbrot
Alexander Kumptner Orangensoufflé mit Zitrusfrucht-Salat und griechischem Joghurt-Eis
14 17. März 2018 Léa Linster Muscheln in Curry-Sahne-Sauce
Christian Lohse Bresse Taube – Borschtsch – mit Koriandersmetana
Alfons Schuhbeck In Kaffee gebeiztes Kalbsfilet mit Moghrabieh und Safran-Orangen-Karotten
Sarah Wiener Süße Polenta mit Zitronenthymian und Portwein-Zwetschgen
15 31. März 2018 Alfons Schuhbeck Jakobsmuscheln mit Kiwi-Gurken-Salat und Joghurt-Limetten-Dip
Brian Bojsen „Dänisches Küstenbrot“ – Smørrebrød mit Heilbutt, Baby Spinat, Radieschen, frischen Erbsen und dänischen Algen
Johann Lafer Spitzkohlröllchen mit Cranberry-Sauce
Cornelia Poletto „Pavlova“ mit Passionsfrucht und Mango
16 7. April 2018 Tarik Rose Toskanisches Brotkompott
Sarah Wiener Orientalischer Blumenkohl mit Granatapfelkernen und Koriander
Tom Franz Chraime – Fischfilet in pikanter Tomatensauce pochiert
Johann Lafer Geschmorte Birnen mit Biskotten und Vanilleeis
17 14. April 2018 Cornelia Poletto Sylter Ceviche von der Nordseemakrele mit Wattbohnen und Knusperbrot
Alexander Herrmann Kalbszunge mit Nuss-Brotschmelze, Kürbis und Currymilch
Maria Groß Lamm – Senf – Grünzeug
Alexander Kumptner Loicher Omi’s Rahm-Schmarrn mit Earl-Grey-Pflaumen
18 21. April 2018 Ralf Zacherl Straußenrührei mit Räucherlachs und einem Apfel-Sellerie-Fischkäse-Rambutan-Salat
Alfons Schuhbeck Gebratene Geflügelleber auf Feldsalat mit Walnüssen und Vanille-Chili-Birne
Cornelia Poletto Burger Deluxe à la Alfons
Léa Linster Schokoeis mit Gummibärchen-Espuma und Kiwanoquark
19 28. April 2018 Alfons Schuhbeck Rindertatar mit gebratenen Kartoffeln, Kaviar und Wachtelei
Maria Groß Forelle – Limone – Gurke
Johannes B. Kerner Frikadellen à la Johannes
Johann Lafer Wiener Schnitzel mit Steirischem Kartoffel-Gurken-Salat
Tarik Rose Arme Ritter mit Beerenfrüchten
20 5. Mai 2018 Cornelia Poletto „Italienischer Kaviar“ – Belugalinsensalat mit geräuchertem Lachs und Meerrettich
Alexander Herrmann Gepökelte Schweinebäckchen mit Pfeffer-Brotschmelze und sauren Schwenkkartoffeln
Nelson Müller Variation vom Kalb | Herbsttrompeten | Zwiebelravioli | Selleriepüree
Sebastian Lege Süßkartoffelburger mit gefülltem Apfel Paddy und gegrillter Ananas-Salsa

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]