Kisir (Bulgursalat)

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Kisir (Bulgursalat)

Kisir (türkisch Kısır) ist ein Gericht aus der türkischen Küche. Es besteht hauptsächlich aus feinem Bulgur und wird deswegen auch als Bulgursalat bezeichnet. Kisir ist die türkische Variante des arabischen Taboulé.

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Für die Zubereitung von Kisir werden feiner Bulgur und zerkleinerte Frühlingszwiebeln, Tomaten, Petersilie und Minze sowie Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Paprikamark und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver benötigt. Der Bulgur wird in heißem Wasser etwa 20 Minuten eingeweicht und dann mit den restlichen Zutaten vermengt.

Angeboten wird das kalte Gericht als Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage. Kisir wird meist mit Salatblättern, Gurken und Tomaten serviert.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Commons: Kisir – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien