Linguine
Linguine (Zünglein, italienisch lingua ‚Zunge‘) oder Linguini (die männliche Form wird auf Deutsch oft verwendet, obwohl sie auf Italienisch nicht belegt ist[1]) ist eine Pasta-Art, die Spaghetti ähnelt, jedoch flach ist.
Ursprünglich stammen sie aus der italienischen Region Kampanien. In der Gegend um Genua heißen sie Trenette oder auch Bavette.[2]
Sie werden meistens mit Pesto alla Genovese serviert. Die einzelne Nudel ist in gegartem Zustand etwa vier Millimeter breit.[2]
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Linguine – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Quellen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ linguina in Vocabolario - Treccani. Abgerufen am 7. Juni 2022 (italienisch).
- ↑ a b Linguine – die dünne Schwester der Spaghetti | Bertolli. Archiviert vom am 22. Oktober 2021; abgerufen am 21. April 2025.