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Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Nachfolgend eine Übersicht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:[1]

Asien

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Indien

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Japan

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  • Sakura cheese (Weichkäse)

Kirgistan

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  • Bïshtak (Käse aus Stutenmilch, teils auch Kamelmilch)
  • Irmtschuk (Käse aus Ziegen-, Schaf- oder Stutenmilch)

Mongolei

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  • Bjaslag (Käse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch, frisch wie auch in Streifen getrocknet)

Philippinen

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  • Kesong Puti (Käse aus Wasserbüffel-Milch)

Russland

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siehe unter Europa

Thailand

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  • Chiangrai Blauschimmelkäse (Käserei in Nordthailand)
  • Chiangrai Halloumi (Käserei in Nordthailand)
  • Tomme de Chiangrai (Käserei in Nordthailand)

Vorderasien

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Georgien

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Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 GeorgienSulguniსულუგუნიMingrelienBüffel-Schaf-ZiegeSalzlakenkäse

Türkei

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Herkunftsland Name
 TürkeiBeyaz
 TürkeiKaşar
 TürkeiLor
 TürkeiMihaliç
 TürkeiOmma
 TürkeiSalamura
 TürkeiTulum
 TürkeiTulum Peyniri

Zypern

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 ZypernAnariauf der ganzen InselSchaf oder Ziegehalbfester Schnittkäse
 ZypernHalloumiauf der ganzen InselKuh, Schaf, Ziegehalbfester Schnittkäse
 ZypernKaskavaliSchaf

Volksrepublik China

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Tibet

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  • Yak-Käse, (Vollmilchkäse, Rinde mit Steinsalz behandelt)
  • Rajya Metok

Europa

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Albanien

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 AlbanienKaçkavallKuh, SchafSchnittkäse
 AlbanienSharr/SharriOstalbanien/NordwestmazedonienKuh, SchafSalzlakenkäse
 AlbanienGjizaNordalbanisches BerglandKuh, SchafKochkäse

Belgien

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 BelgienBoulette de Beaumont[2]
 BelgienBeauvoorde
 BelgienBrusselse Kaas (Fromage de Bruxelles)
 BelgienDamme
 BelgienFromage de Herve (auch Limburger, Remoudou oder Romadur) Wallonische RegionKuhg.g.A.[3]Weichkäse
 BelgienMaredsous Wallonische RegionKuhSchnittkäse
 BelgienPassendale Provinz WestflandernKuhSchnittkäse
 BelgienPère JosephKuhSchnittkäse
 BelgienPostel
 BelgienRubens
 BelgienWijnendale

Bulgarien

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Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 BulgarienKaschkawalKaschkawalSchaf-KuhSchnittkäse
 BulgarienBjalo Salamureno SireneSchaf-KuhSalzlakenkäse

Dänemark

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 DänemarkAppetitost[1]
 DänemarkDanabluKuhg.g.A.[4]Blauschimmelkäse[1]
 DänemarkDanboKuhg.g. A.[5]Weichkäse[1]
 DänemarkElbo[1]
 DänemarkEsromInsel SeelandKuhg.g.A.[6]Halbfester Schnittkäse[1]
 DänemarkFynbo[1]
 DänemarkGislev
 DänemarkHavartiKuhg.g.A[7]Halbfester Schnittkäse[1]
 DänemarkKjærsgaard
 DänemarkKuminost
 DänemarkMaribo[1]
 DänemarkMolbo
 DänemarkMycella[1]
 DänemarkPotkæsKuhSchmierkäse aus geriebenen Käseresten[8]
 DänemarkRejeostKuhSchmelzkäse mit Krabben
 DänemarkRunesten
 DänemarkRygeostGeräucherte Käsecreme[1]
 DänemarkSamsøInsel SamsøKuhHalbfester Schnittkäse[1]
 DänemarkSvenboInsel Fünen Kuh Hartkäse
 DänemarkTroldhede AskKuhWeiß- und Blauschimmel
 DänemarkThybo[1]

Deutschland

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Es wird angenommen, dass in Deutschland zwischen 300 und 500 verschiedene Käsesorten produziert werden.[9]

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 DeutschlandAllgäuer Bergkäse Baden-Württemberg
 Bayern		Kuhg.U.Schnittkäse
 DeutschlandAllgäuer Emmentaler Baden-Württemberg
 Bayern		Kuhg.U.Schnittkäse
 Deutschland Allgäuer Sennalpkäse Kuh g.U. Hartkäse
 DeutschlandAltenburger Ziegenkäse Thüringen
 Sachsen		Kuh / Ziegeg.U.Weichkäse
 DeutschlandBavaria blu BayernKuh Blauschimmelkäse
 DeutschlandBördespeck Sachsen-Anhaltgeräucherter Schnittkäse
 DeutschlandFrankfurter Handkäse HessenKuhSauermilchkäse
 DeutschlandHarzer Käse NiedersachsenKuhRotschmierweichkäse
 DeutschlandHessischer Handkäse HessenKuhg.g.A.Sauermilchkäse
 DeutschlandGrüntenkäse Bayern
 DeutschlandHolsteiner Tilsiter Schleswig-Holsteing.g.A.
 DeutschlandHüttenkäse Baden-Württemberg
 Bayern
 DeutschlandKorbkäse Baden-WürttembergKuh
 DeutschlandKlützer Gold Mecklenburg-VorpommernKuhRotschmierweichkäse
 DeutschlandMainzer Käse Hessen
 Rheinland-Pfalz		KuhRotschmierweichkäse
 DeutschlandWürchwitzer Milbenkäse oder Mellnkase Sachsen-AnhaltKuhSauermilchkäse
 DeutschlandNieheimer Käse Nordrhein-WestfalenKuhg.g.A.je Reife
 DeutschlandOdenwälder Frühstückskäse HessenKuhg.U.Rotschmierweichkäse
 DeutschlandKochkäse Hessen
 Bayern		 Schmelzkäse
 DeutschlandSteinbuscher Schleswig-Holstein
 Deutschland(Allgäuer) Weißlacker BayernKuhg.U.Halbfester Schnittkäse
 Deutschland Sonneborner Weichkäse  Thüringen Kuh g.U. Weichkäse
 DeutschlandWilstermarschkäse Schleswig-Holstein

Finnland

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 FinnlandAuraVarsinais-SuomiKuhBlauschimmelkäse
 FinnlandIlvesKuhFrischkäse
 FinnlandJuhlaKuhSchnittkäse
 FinnlandKartanoKuh
 FinnlandKorsholmKorsholmKuhSchnittkäse
 FinnlandKreim
 FinnlandLeipäjuustoÖsterbottenKuhFrischkäse
 FinnlandMunajuusto
 FinnlandOltermanniKuh
 FinnlandTurunmaa

Frankreich

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 FrankreichAbbaye de TamiéDépartement SavoieKuhhalbfester Schnittkäse
 FrankreichAbondanceHaute-SavoieKuhAOCSchnittkäse
 FrankreichBanonZiegeAOCWeichkäse
 FrankreichBargkassVogesenKuh
 FrankreichBeaufortSavoyenKuhAOCSchnittkäse
 FrankreichBeaumontRhône-AlpesKuh
 FrankreichBleu Basque
 FrankreichBleu d’AuvergneAuvergne, Pyrenäen, Limousin, LanguedocKuhAOCBlauschimmelkäse
 FrankreichBleu de BresseBresseBlauschimmelkäse
 FrankreichBleu des CaussesMidi-Pyrénées, AveyronKuhAOCBlauschimmelkäse
 FrankreichBleu de GexKuhAOCBlauschimmelkäse
 FrankreichBonde de Gâtine
 FrankreichLe BoucaZiegeSchnittkäse
 FrankreichBoulette d’AvesnesKuhSchnittkäse
 FrankreichOssau-Iraty Brebis-PyrénéesBéarn und BaskenlandSchafAOCSchnittkäse
 FrankreichBreuil auch CenberonaBaskenlandSchafMolkenkäse
 FrankreichBrousse du RoveProvenceSchaf / ZiegeFrischkäse
 FrankreichBrie de Meauxöstliches Pariser BeckenKuhAOCWeichkäse
 FrankreichBrie de MelunBrie und Départements Aube und YonneKuhAOCWeichkäse
 FrankreichBrin d’AmourKorsikaSchafAOCWeichkäse
 FrankreichCantal, Fourme de Cantal oder CantaletAuvergneKuhAOCSchnittkäse
 FrankreichCamembert de NormandieBasse-NormandieKuhAOCWeichkäse
 FrankreichChaourceChampagne, BurgundKuhAOCWeichkäse
 FrankreichChablis (Käse)ChablisKuhWeichkäse
 FrankreichChevrotinDépartements Haute-Savoie und Savoie[10]ZiegeAOChalbfester Schnittkäse
 FrankreichCoeur GourmandPérigordZiegeFrischkäse
 FrankreichCoeur PoitevinPoitouZiegeAOCWeichkäse
 FrankreichComtéFranche-ComtéKuhAOCHartkäse
 FrankreichConfit d’ÉpoissesBurgund; Champagne-ArdenneKuhWeichkäse
 FrankreichCorsu VecchiuKorsikaSchaf
 FrankreichCrottin de Berry à l’Huile d’OliveZiege
 FrankreichCrottin de Chavignol oder ChavignolCher, Loiret, NièvreZiegeAOCWeichkäse
 FrankreichLe CoutancesNormandieKuhWeichkäse
 FrankreichDelice de Pommard
 FrankreichEmmental de SavoieDépartments Savoie und Haute-Savoie und AinKuhg.g.A.[11]Schnittkäse
 FrankreichEmmental français est-centralDépartement VosgesKuhg.g.A.[12]Rohmilchkäse
 FrankreichÉpoissesBurgund; Champagne-ArdenneKuhAOCWeichkäse
 FrankreichEtorkiBaskenlandSchafHartkäse
 FrankreichFeuille du Limousin
 FrankreichFiore Corsu
 FrankreichFleur du Maquis
 FrankreichFromage fort
 FrankreichFougerou
 FrankreichFourme d’AmbertKuhBlauschimmelkäse
 FrankreichFourme de MontbrisonDepartements Loire und Puy-de-Dôme[13]KuhBlauschimmelkäse
 FrankreichGaperon
 FrankreichGreuilh
 FrankreichGruyère françaisRohmilchkäse
 FrankreichL’Ami du Chambertin
 FrankreichLangresKuhWeichkäse
 FrankreichLivarotKuhWeichkäse
 FrankreichMâconnaisDepartements Rhône und Saône-et-LoireZiege[14]
 FrankreichMamirolle
 FrankreichMargotin de Dordogne
 FrankreichMaroilles oder MarolleKuh
 FrankreichMimolette
 FrankreichMont des Cats
 FrankreichMont d’Or oder Vacherin du Haut-Doubs
 FrankreichMorbierDépartements Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire[15]Kuh
 FrankreichMunster oder Munster-GéroméKuhWeichkäse
 FrankreichNeufchâtelKuh
 FrankreichOssau-Iraty Brebis-Pyrénées
 FrankreichPélardonZiegeWeichkäse
 FrankreichPetit Quercy
 FrankreichPetit-suisse (Normandie)
 FrankreichPicandou
 FrankreichPicodonDepartments Ardèche, Drôme, Vaucluse und GardZiege[16]
 FrankreichLe Pilota
 FrankreichLe Pitchou
 FrankreichPont-l’ÉvêqueKuhWeichkäse
 FrankreichPort Salut
 FrankreichPouligny Saint-PierreDépartement Indre[17]Ziege
 FrankreichPourly
 FrankreichRocamadourZiege
 FrankreichReblochon oder Reblochon de SavoieKuhhalbfester Schnittkäse
 FrankreichRigotte de CondrieuRhône-AlpesZiege[18]
 FrankreichRoquefortSchaf[19]
 FrankreichSaint-Félicien de Lamastre
 FrankreichSaint-MarcellinDépartement Drôme, Isère und Savoie[20]KuhWeichkäse
 FrankreichSaint NectaireKuhg.g.A.halbfester Schnittkäse
 FrankreichSaint-Pancrace
 FrankreichSalers
 FrankreichSérac
 FrankreichSoumaintrain
 FrankreichLe Templais
 FrankreichTome Alpage de la Vanoise
 FrankreichTome des BaugesDépartements Haute-Savoie und SavoieKuh[21]
 FrankreichTomme des PyrénéesDépartements Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und AudeKuhg.g.A.[22]
 FrankreichTomme de SavoieDépartments Savoie und Haute-Savoie und AinKuhg.g.A.[23]
 FrankreichTomme au Marc de Raisin
 FrankreichToucy
 FrankreichValençayDépartements Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher[24]ZiegeWeichkäse
 FrankreichVieux-boulogne

Griechenland

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Herkunftsland Name transkribiert Name Region Milch von: Qualität Typ
 GriechenlandAnevatoΑνεβατόSchaf oder Ziegeg.U.körniger Weichkäse
 GriechenlandBatzosΜπάτζοςThessalien, West- und ZentralmakedonienSchaf und/oder Ziegeg.U.Salzlakenkäse
 GriechenlandChloroΧλωρό (Χλωροτύρι)SantorinSchaf und/oder ZiegeWeichkäse
 GriechenlandFetaΦέταMakedonien, Thrakien, Epiras, Thessalien, Zentralgriechenland, Peloponnes und LesbosSchaf, zum Teil mit ZiegePDO[25]Salzlakenkäse
 GriechenlandFormaella Arachovas ParnassouΦορμαέλλα Αράχωβας ΠαρνασσούArachova Pamassou im Kreis ViotiaSchaf und/oder Ziegeg.U.halbfester Schnittkäse
 GriechenlandGalotyriΓαλοτύριEpirus und Thessalieng.U.Weichkäse
 GriechenlandGraviera AgrafonΓραβιέρα ΑγράφωνAgrafaSchaf, zum Teil mit Ziegeg.U.Hartkäse
 GriechenlandGraviera KritisΓραβιέρα ΚρήτηςKreise Chania, Rethymni, Iraklio und LasithiSchaf, zum Teil mit Ziegeg.U.Hartkäse
 GriechenlandGraviera NaxouΓραβιέρα ΝάξουNaxosSchaf / Ziegeg.U.Hartkäse
 GriechenlandKalathaki LimnouΚαλαθάκι ΛήμνουLimnosSchaf / ZiegePDOSalzlakenkäse
 GriechenlandKasseriκασέριMakedonien, Thessalien und die Nomoi Xanthi und LesbosSchaf und Ziegeg.U.halbfester Käse
 GriechenlandKatiki DomokouΚατίκι ΔομοκούDomokos auf dem Othrys-HochlandZiege zum Teil mit SchafPDOWeichkäse
 GriechenlandKefalogravieraΚεφαλογραβιέραWestmakedonien, Epirus, Ätoloakamania, Kreis EvrytaniaSchaf, zum Teil mit Ziegeg.U.Hartkäse
 GriechenlandKefalotyriκεφαλοτύριKefaloniaSchaf / ZiegeHartkäse
 GriechenlandKopanistiΚοπανιστήg.U.
 GriechenlandLadotyri MytilinisΛαδοτύρι ΜυτιλήνηςInsel LesbosSchaf / Ziegeg.U.Hartkäse
 GriechenlandManouriΜάνουριLarisaSchaf / ZiegePDO[26]Frischkäse
 GriechenlandMetsovoneΜετσοβόνεg.U.
 GriechenlandMizithraΜυζίθραKretaZiegeWeichkäse
 GriechenlandPichtogalo ChanionΠηχτόγαλο Χανίωνg.U.
 GriechenlandSan MichaliΣαν Μιχάληg.U.
 GriechenlandSfelaΣφέλαg.U.
 GriechenlandXygalo Siteias / Xigalo SiteiasΞύγαλο Σητείας / Ξίγαλο ΣητείαςEparchie Sitei / KretaZiege und/oder Schafg.U.Weichkäse[27]
 GriechenlandXynomyzithra KritisΞυνομυζήθρα Κρήτηςg.U.

Kroatien

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Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 KroatienIstrischer SchafskäseIstarski ovčji sirIstrienSchafSchnittkäse
 KroatienLikaner QuietschendeLički škripavacLikaKuh, Schaf, ZiegeFrischkäse
 KroatienPager KäsePaški sirInsel PagSchafHartkäse
 KroatienTounjer KäseTounjski sirTounj, ZentralkroatienKuhgeräucherter Rohmilchkäse
 KroatienTuroschTurošMeđimurjeKuhHartkäse

Italien

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 ItalienAsiagoVenetienKuhDOP – PDOhalbfester Schnittkäse, Hartkäse
 ItalienBel PaeseLombardeiKuhhalbfester Schnittkäse
 ItalienBitto[28]LombardeiKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienBra[29]PiemontKuh+Schaf+ZiegeDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienBurrata di AndriaApulienKuhg.g.A.Frischkäse, Filata
 ItalienCaciocavalloSüditalienKuhPATSchnittkäse Filata
 ItalienCaciocavallo SilanoKalabrienKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienCaciotta marchigianaMarkenKuhPATSchnittkäse
 ItalienCanestrato di MoliternoBasilikataSchaf und Ziegeg.g.A.Hartkäse
 ItalienCanestrato Pugliese[30]ApulienSchafDOP – PDOHartkäse
 ItalienCaprino und Caprino al lattice di ficoMarkenZiegePAThalbfester Schnittkäse
 ItalienCasatella TrevigianaVenetienKuhDOP – PDOhalbfester Schnittkäse
 ItalienCasciotta d’Urbino[31]MarkenKuh und SchafDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienCastelmagnoPiemontKuh, Kuh+Schaf oder ZiegeDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienFiore Sardo[32]SardinienSchafDOP – PDOHartkäse
 ItalienFontina[33]AostatalKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienFormai de Mut dell’Alta Val Brembana[34]LombardeiKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienFormaggio di Fossa di SoglianoEmilia-Romagna, MarkenSchaf oder Schaf+KuhDOP – DPOHartkäse
 ItalienFormaggella del LuineseLombardeiZiegeDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienGioddu (Joddu)SardinienSchaf oder ZiegeFrischkäse
 ItalienGorgonzolaLombardei, PiemontKuhDOP – PDOBlauschimmelkäse
 ItalienGrana PadanoPo-EbeneKuhDOP – PDOHartkäse
 ItalienMascarponeLombardeiKuhFrischkäse
 ItalienMontasio[35]Friaul-Julisch VenetienKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienMozzarellaMittel-/SüditalienKuhDOPFrischkäse, filata
 ItalienMozzarella di Bufala CampanaKampanienWasserbüffelDOP – PDOFranchiser, filata
 ItalienMonte Veronese[36]VenetienKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienMurazzanoCuneoKuhDOP – PDOFrischkäse
 Italien Nostrano Valtrompia Lombardei Kuh DOP – PDO Hartkäse
 ItalienParmigiano Reggiano / ParmesanEmilia-RomagnaKuhDOP – PDOHartkäse
 Italien Pecorino CrotoneseKalabrienSchafDOP – PDOHartkäse
 ItalienPecorino marchigianoMarkenSchafPATHartkäse
 ItalienPecorino SardoSardinienSchafDOPHartkäse
 Italien Pecorino delle Balze Volterrane Toskana Schaf DOP – PDO Hartkäse
 Italien Pecorino di Filiano Basilikata Schaf DOP – PDO Hartkäse
 Italien Pecorino di Picinisco Latium Schaf DOP – PDO Hartkäse
 Italien Pecorino Romano Latium Schaf DOP – PDO Hartkäse
 Italien Pecorino Sardo Sardinien Schaf DOP – PDO Hartkäse
 ItalienPecorino SicilianoSizilienSchafDOP – PDOHartkäse
 ItalienPecorino Toscano[37]ToskanaSchafDOP – PDOSchnittkäse
 Italien Piacentino Ennese Sizilien Schaf DOP – PDO
 ItalienPiaveProvinz BellunoKuhDOP – PDOHartkäse
 Italien Provolone del Monaco Kampanien DOP – PDO
 ItalienProvolone Valpadana[38]OberitalienKuhDOP – PDOSchnittkäse, filata
 ItalienPuzzone di MoenaTrentino-SüdtirolKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienQuagliata oder PrescinsêuaLigurienKuhPATFrischkäse
 ItalienQuartirolo LombardoLombardeiKuhDOP – PDOWeichkäse
 ItalienRagusano[39]Ragusa, SyrakusKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienRaschera[40]CuneoKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienRicottaganz ItalienSchaf oder KuhFrischkäse
 ItalienRobiola di RoccaveranoWestPiemontKuh+Ziege oder SchafDOP – PDOFrischkäse
 ItalienRocchettaBosiaKuh und SchafWeichkäse
 ItalienRoccolo ValtaleggioLombardeiKuh-Schnittkäse
 ItalienScamorzaMittel-/SüditalienKuhSchnittkäse
 Italien Salva Cremasco südliche Lombardei Kuh DOP – PDO
 Italien Silter nördliche Lombardei Kuh DOP – PDO
 Italien Spressa delle Giudicarie Trentino-Südtirol DOP – PDO
 Italien Squacquerone di Romagna Emilia-Romagna Kuh DOP – PDO
 ItalienStilfser oder StelvioSüdtirolKuhDOP – PDOSchnittkäse
 Italien Strachitunt Lombardei Kuh DOP – PDO
 ItalienStracciatella di bufalaFoggia (Apulien)WasserbüffelWeichkäse
 ItalienTaleggioLombardei Piemont VenetienKuhDOP – PDORotschmierweichkäse
 ItalienTestun al BaroloPiemontKuh+Schaf, Kuh+Ziege oder Schaf+ZiegeHartkäse
 ItalienToma Piemontese[41]PiemontKuhDOP – PDOWeichkäse
 ItalienValle d’Aosta Fromadzo[42]AostatalKuhDOP – PDOSchnittkäse
 ItalienValtellina Casera[43]Sondrio (Lombardei)KuhDOP – PDOSchnittkäse
 Italien Vastedda della valle del Belìce Sizilien Schaf DOP – PDO
 Italien Casu Marzu Sardinien Schaf PAT Hartkäse
 Italien Axridda[44] Sardinien Schaf+Ziege PAT Hartkäse

Irland

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 IrlandAbbey BlueBlauschimmelkäse
 IrlandArdrahan[45]County CorkKuhRotschmierweichkäse
 IrlandBoilieCounty CavanZiegeWeichkäse
 IrlandCúil Aodha oder CooleaCoolea – County CorkKuhSchnittkäse
 IrlandCooleeney Cheese[46]County TipperaryKuhWeißschimmelkäse
 IrlandCroghanCounty WexfordZiegeJe Reife
 IrlandCashel BlueCounty TipperaryKuhBlauschimmelkäse
 IrlandDesmond[47]County CorkKuhHartkäse
 IrlandDublinerCounty CorkKuhHartkäse
 IrlandDurrus[48]County CorkKuhSchnittkäse
 IrlandGabriel[49]County CorkKuhHartkäse
 IrlandGubbeen[50]County CorkKuhHartkäse
 IrlandImokilly Regatog.U.
 IrlandMilleens[51]County CorkKuhHartkäse
 IrlandOrlaCounty CorkSchafhalbfester Schnittkäse
 IrlandSt. Tola[52]County ClareZiegeje Reife

Litauen

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 LitauenLiliputasg.g.A.
 LitauenLietuviškas varškės sūrisg.g.A.

Luxemburg

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 LuxemburgKachkéisKuhKochkäse

Malta

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 MaltaGbejnavorwiegend von GozoZiegen

Niederlande

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Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung:

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 NiederlandeCommissiekaas (Holländischer Mimolette)
 NiederlandeEdamer
 NiederlandeFavorel
 NiederlandeFrison
 NiederlandeGoudaKuhHartkäse
 NiederlandeKernhemKuh
 NiederlandeLeerdammer, Maasdamer, Gouwetaler, Westberg, BergumerKuh Schnittkäse
 NiederlandeLeidse Boerenkaas
 NiederlandeLeidse Kaas
 NiederlandeMeshanger
 NiederlandeFriesischer Nagelkaas
 NiederlandeNatte Rabbinale

Norwegen

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 NorwegenBrunost
 NorwegenEkte GeitostZiegenmilch
 NorwegenFløtemysost
 NorwegenGamalost
 NorwegenGomost
 NorwegenGudbrandsdalsost
 NorwegenJarlsbergKuhmilchSchnittkäse
 NorwegenKvitost
 NorwegenNökkelost[53]
 NorwegenNorbo
 NorwegenNorvegiaKuhmilch Schnittkäse
 NorwegenPrim
 NorwegenPultost
 NorwegenRidder (Käse)Kuhmilch Halbfester Schnittkäse
 NorwegenSnøfrisk80 % Ziegenmilch und Kuhsahne
 NorwegenTaffelost
 NorwegenTrönder

Österreich

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Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 Österreich2 MöncheStift Schlierbach, Oberösterreich
 ÖsterreichAbgekochter (Kochkäse)Oberösterreich
 ÖsterreichAffineur Kracher Grand Cru
 ÖsterreichBachensteinerVorarlberg
 ÖsterreichBojarFrischkäse
 ÖsterreichDachsteinerSteiermarkKuh
 ÖsterreichGlundner KäseKärnten
 ÖsterreichGraf GörzTirol
 ÖsterreichInnviertler Abgereifter oder Ab`greifter (bei Slow Food registriert)
 ÖsterreichMondseer
 ÖsterreichMontafoner SauerkäseVorarlberg
 ÖsterreichRäßkäseVorarlberg
 ÖsterreichRheintalerVorarlberg
 ÖsterreichRoter Mönch mit BirneStift Schlierbach, Oberösterreich
 ÖsterreichRotes Schaf
 ÖsterreichSelchkasgeräucherte Käse
 ÖsterreichSchlierbacher Schlosskäse auch Schlierbacher Klosterkäse
 ÖsterreichSchoten, auch (Gailtaler) AlmschotenMolkenkäse, natur und geräuchert
 ÖsterreichStaazerSalzburgKuh
 ÖsterreichSt. SeverinStift Schlierbach, Oberösterreich
 ÖsterreichSteirerkäse

Polen

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Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 PolenBrimsenBryndza Podhalańskag.U.
 PolenOlsztynskiPowiat Olsztyński
 PolenOscypki oder OscypekZakopaneSchafg.U.Hartkäse
 PolenPodhalanerPodhalanskiKuhhalbfester Schnittkäse
 PolenRedykołkaPodhaleSchaf mit bis zu 40 % Kuh[54]g.U.Schnittkäse
 PolenTrapistaw
 PolenTilsiterTylżyckiKuhSchnittkäse
 PolenSer koryciński swojskiPodlachienKuhg.g.A.Rohmilchkäse
 PolenWielkopolski ser smażonyGroßpolenKuhg.g.A.gebratener Käse

Portugal

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Rumänien

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Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 RumänienBrânză de burdufSiebenbürgenSchaffermentierter SauerteigKäse
 RumänienCaşungereifter schnittfester Käse
 RumänienKaschkawalCaşcavalSchafSchnittkäse
 RumänienTelemeaSchafPDO Weißkäse in Salzlake (wie Feta)
 RumänienUrdăZieger/Molkekäse (wie Ricotta)

Russland

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
RusslandRossijski
RusslandKostromskoja

Schweden

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 SchwedenBillinge
 SchwedenBlå Gotland
 SchwedenDrabant
 SchwedenGrevéSmåland Kuh
 SchwedenGräddostKuh
 SchwedenHerrgårdsost
 SchwedenHushållsost
 SchwedenKaggost
 SchwedenKvibille Cheddar
 SchwedenKvibille Gräddädel
 SchwedenKryddost
 SchwedenPrästost
 SchwedenRaketost
 SchwedenRiddarost
 SchwedenRäkost
 SchwedenStureost
 SchwedenSveciag.g.A.
 SchwedenVästerbottensost
 SchwedenWästgöta Kloster

Schweiz

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Siehe auch: Liste von Käsesorten aus der Schweiz, Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Typ
 SchweizAlpkäse
 SchweizAppenzellerAppenzell Kuhrohmilch
 SchweizBerner AlpkäseBern Kuhrohmilch
 SchweizBratchäs
 SchweizCapreggio
 SchweizChevré
 SchweizComté (Jura)Jura Kuhrohmilch Hartkäse
 SchweizCouronneZentralschweiz
 SchweizEmmentalerKuhrohmilch Hartkäse
 SchweizL’Etivaz
 SchweizGirenbader ChöpfliZürcher Oberland
 SchweizGlarner Schabziger
 SchweizGrottino
 SchweizGruyèreWestschweiz Kuhrohmilch Hartkäse
 SchweizHobelkäseBerner Oberland
 SchweizHüttenkäse
 SchweizMühlibach
 SchweizRaclette
 SchweizRasskäse
 SchweizSbrinzZentralschweiz Kuhrohmilch Extrahartkäse
 SchweizSchabziger/Sap Sago
 SchweizSérac
 SchweizTilsiterHalbhartkäse
 SchweizTomme Vaudoise
 SchweizTrifolait (Wallis)
 SchweizVacherin Mont-d’Or
 SchweizWalliser Raclette Hobelkäse
 SchweizWalliser Raclette Schnittkäse
 SchweizZiger
 SchweizZincarlin, Muggiotalkäse[55]TessinKuhrohmilchHalbhartkäse

Serbien

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 SerbienPule Esel (Balkanesel)

Slowakei

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 SlowakeiBrimsen (Bryndza)SchafFrischkäse
 SlowakeiOštiepokSchafHartkäse
 SlowakeiParenicaPohronieZiegeKochkäse
 SlowakeiKorbáčikArwaSchaf und ZiegeKochkäse

Spanien

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Weitere Käsesorten ohne geschützte Ursprungsbezeichnung:

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 SpanienGallego
 SpanienGarbotxa Murcia – Granada
 SpanienIbéricoLa Mancha Schaf – Kuh – ZiegeSchnittkäse
 SpanienMató Katalonien
 SpanienQueso Cueva de Llonín Asturien Peñamellera AltaKuh
 SpanienQueso de Cantabria Kantabrien
 SpanienQueso Cuevas del Mar Asturien LlanesSchafSchnittkäse
 SpanienQueso de Abredo Asturien CoañaKuh
 SpanienQueso de Afuega’l pitu AsturienKuh
 SpanienQueso de Arangas Asturien CabralesSchaf + Ziege
 SpanienQueso de Burgos Kastilien und LeónSchafFrischkäse
 SpanienQueso de Canal de Ciercos Asturien Peñamellera BajaKuh
 SpanienQueso de Caxigón Asturien CabralesKuh
 SpanienQueso de Collada Asturien AmievaSchaf – Kuh
 SpanienQueso de El Boxu Asturien Soto de Cangas de OnísSchaf
 SpanienQueso de El Carballo Asturien TaramundiKuhSchnittkäse
 SpanienQueso de Fuente Asturien ProazaKuh
 SpanienQueso de Gamonedo Asturien Cangas de OnísSchaf + Ziege
 SpanienQueso de Jalón Asturien Cangas del NarceaZiege
 SpanienQueso de La Chivita Asturien Peñamellera BajaSchaf – Kuh
 SpanienQueso de La Peña Asturien San Martín del Rey AurelioSchaf
 SpanienQueso de Madelva Asturien PiloñaSchaf + Ziege
 SpanienQueso de Oscos Asturien Grandas de SalimeKuh
 SpanienQueso de Ovín Asturien NavaZiege und Schaf
 SpanienQueso de Peña Tú Asturien LlanesSchaf
 SpanienQueso de Peñamellera Asturien Peñamellera AltaSchaf + Ziege
 SpanienQueso de Piedra Asturien LlanesKuh
 SpanienQueso de Porrúa Asturien LlanesZiegeSchnittkäse
 SpanienQueso de Pría Asturien LlanesSchaf + ZiegeSchnittkäse
 SpanienQueso de Rozagás Asturien Peñamellera AltaSchaf + Ziege
 SpanienQueso de Urbiés Asturien MieresKuh
 SpanienQueso de Vidiago Asturien LlanesSchaf + Ziege
 SpanienQueso de Xenestoso Asturien Cangas del NarceaKuh
 SpanienQueso del Valle del Narcea Asturien SalasKuh
 SpanienQueso Los Carriles Asturien LlanesKuh
 SpanienQueso Miranda Asturien AvilésKuh
 SpanienQueso Monje Asturien PanesKuh
 SpanienQueso Oveyeru Asturien AmievaZiege
 SpanienQueso de La Peral Asturien IllasKuh und Schaf
 SpanienQueso San Simón da Costa GalicienKuhDOPWeichkäse
 SpanienQueso Varé Asturien SieroSchaf
 SpanienSerratPallars  Katalonien
 SpanienTupí Katalonien

Tschechien

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Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 TschechienNivaKuhBlauschimmelkäse
 TschechienOlmützer QuargelOlomoucký tvarůžekOlmützKuhRotschmierkäse

Türkei

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siehe unter Asien

Ungarn

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 UngarnDamen
 UngarnHarracher
 UngarnKaschkawal
 UngarnKremstaler
 UngarnKummel
 UngarnKvargli (Olmützer Quargel)
 UngarnLiptói (Liptauer)
 UngarnMackó
 UngarnÓvári (Óvárer Käse)
 UngarnPannonia (Emmentaler)
 UngarnSchwarzenberger
 UngarnTrappista (Trappistenkäse)
 UngarnMedve
 UngarnKaraván

Vereinigtes Königreich

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Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
 Vereinigtes KönigreichBeacon Fell traditional Lancashire cheeseg.U.
 Vereinigtes KönigreichBonchester SchottlandKuhg.U.Weichkäse
 Vereinigtes KönigreichBuxton blueg.U.
 Vereinigtes KönigreichCheddarSomersetKuhSchnittkäse
 Vereinigtes KönigreichChester (Cheshire)CheshireKuhSchnittkäse
 Vereinigtes KönigreichColwick CheeseNottinghamKuhFrischkäse
 Vereinigtes KönigreichDorset Blue Cheeseg.g.A.
 Vereinigtes KönigreichDovedale cheeseg.U.
 Vereinigtes KönigreichDucketts Caerphilly WalesKuhSchnittkäse
 Vereinigtes KönigreichExmoor Blue Cheeseg.g.A.
 Vereinigtes KönigreichDouble GloucesterGloucestershireKuhhalbfester Schnittkäse
 Vereinigtes KönigreichKirkham’s Lancashire
 Vereinigtes KönigreichLlanglofflan
 Vereinigtes KönigreichMrs. Seater’s Orkney
 Vereinigtes KönigreichOrkney Scottish Island Cheddarg.g.A.
 Vereinigtes KönigreichRed Leicester EnglandKuhSchnittkäse
 Vereinigtes KönigreichSage DerbyKuhSchnittkäse
 Vereinigtes KönigreichSingle Gloucesterg.U.
 Vereinigtes KönigreichSpenwoodSchafHartkäse
 Vereinigtes KönigreichStaffordshire Cheeseg.U.
 Vereinigtes KönigreichStilton / White Stilton cheeseCambridgeshireKuhBlauschimmelkäse
 Vereinigtes KönigreichStinking Bishop (Stinkender Bischof)GloucestershireKuhhalbfester Schnittkäse
 Vereinigtes KönigreichSwaledale cheeseg.U.
 Vereinigtes KönigreichSwaledale ewes´ cheeseg.U.
 Vereinigtes KönigreichTeifi WalesKuhSchnittkäse
 Vereinigtes KönigreichTeviotdale Cheeseg.g.A.
 Vereinigtes KönigreichTraditional Ayrshire Dunlopg.g.A.
 Vereinigtes KönigreichWest Country farmhouse Cheddar cheeseg.U.
 Vereinigtes KönigreichWigmoreBerkshireSchafhalbfester Schnittkäse
 Vereinigtes KönigreichYorkshire WensleydaleYorkshire DalesKuhg.g.A.Hartkäse

Nordamerika

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Kanada

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Mexiko

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USA

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Südamerika

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Brasilien

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Peru

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  • Peruvian Queso Andino
  • Peruvian Queso Fresco

Australien und Ozeanien

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Australien

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Tasmanien

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Neuseeland

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  • Epicure
  • Mainland Cheese (Tasty, Vintage, Smoked oder Superior)
  • Stirling Colby
  • Swiss Cheese
Käsetheke
Verschiedene Sorten Brie in der Kühltheke
Käseplatte

Einzelnachweise

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  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Dänischsprachige Übersicht: https://hjemmeriet.com/da/uploads/dokumenter/Ostetyper.pdf
  2. ↑ Antrag auf g.g. A eingereicht Eintrag in Door der Europäischen Kommission
  3. ↑ Verordnung (EG) Nr. 1263/96 (PDF)
  4. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 150/16 (PDF) vom 26. Mai 2012
  5. ↑ Eintrag in Door der Europäischen Kommission
  6. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 256/3 (PDF) vom 24. Oktober 2006
  7. ↑ Eintrag in Door der Europäischen Kommission
  8. ↑ Potkäse ist eine stark aromatisierte Spezialität, die aus Käseresten zubereitet wird, die gerieben, mit Sahne gerührt und mit Rum oder anderen Spirituosen gereift werden. - Rezept: https://www.arla.dk/opskrifter/potkas-med-rom/
  9. ↑ Redaktion: Ausflug für Genießer: Die Brandenburger Milch- und Käsestraße - Stadt-Blatt Verlag. 11. August 2018, abgerufen am 30. Oktober 2021 (deutsch).
  10. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 468/5 (PDF) vom 31. Dezember 2014
  11. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  12. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  13. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 323/15 (PDF) vom 4. Dezember 2013
  14. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 308/47 (PDF) vom 18. Dezember 2009
  15. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 302/11 (PDF) vom 13. November 2013
  16. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 74/77 (PDF) vom 28. März 2009
  17. ↑ Eintrag in DOOR der Europäischen Kommission
  18. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 130/15 (PDF) vom 7. Mai 2013
  19. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 298/29 (PDF) vom 11. Dezember 2007
  20. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 384/23 (PDF) vom 13. Dezember 2012
  21. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 211/8 (PDF) vom 2. September 2006
  22. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  23. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  24. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 296/7 (PDF) vom 12. Oktober 2013
  25. ↑ Verordnung (EG) Nr. 1829/2002 der Kommission vom 14. Oktober 2002 zur Änderung des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission in Bezug auf die Bezeichnung "Feta". In: Amtsblatt der Europäischen Union.
  26. ↑ Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission vom 12. Juni 1996 zur Eintragung geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen gemäß dem Verfahren nach Artikel 17 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates
  27. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 312/25 (PDF) vom 17. November 2010
  28. ↑ Infoseite des Bitto
  29. ↑ Infoseite des Bra
  30. ↑ Infoseite des Canestrato. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  31. ↑ Infoseite des Casciotta. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  32. ↑ Infoseite des Fiore sardo. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  33. ↑ Infoseite des Fontina. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 8. März 2009; abgerufen am 14. März 2018.
  34. ↑ Infoseite des Formai. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  35. ↑ Infoseite des Montasio. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  36. ↑ Infoseite des Veronese. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  37. ↑ Infoseite des Pecorino (Memento vom 20. Mai 2012 im Internet Archive)
  38. ↑ Infoseite des Provolone (Memento vom 1. Februar 2014 im Internet Archive)
  39. ↑ Infoseite des Ragusano. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  40. ↑ Infoseite des Raschera (Memento vom 1. Februar 2014 im Internet Archive)
  41. ↑ Infoseite des Toma. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  42. ↑ Infoseite des Valle. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 17. April 2009; abgerufen am 18. März 2018.
  43. ↑ Infoseite des Valtellina. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  44. ↑ Intavoliamo: Axridda - INTAVOLIAMO®. Abgerufen am 7. Dezember 2022 (italienisch).
  45. ↑ Seite des Ardrahan. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 17. Februar 2013; abgerufen am 18. März 2018.
  46. ↑ Seite von Cooleeney
  47. ↑ Produzentenseite Desmond (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
  48. ↑ Seite über Durrus
  49. ↑ Produzentenseite des Gabriel (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
  50. ↑ Infoseite des Herstellers
  51. ↑ Infoseite des Milleens
  52. ↑ Infoseite des Produzenten
  53. ↑ Norwegischer Nøkkelost ist fester Magerkäse aus Magermilch mit Lab, gewürzt mit Kreuzkümmel und Nelken; abgeleitet vom Leidse Kaas
  54. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 103/22 (PDF) vom 5. Mai 2009
  55. ↑ https://houseofswitzerland.org/de/swissstories/gesellschaft/der-traditionelle-kaese-des-muggio-tals
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