Myristinsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Myristinsäure
Andere Namen	Tetradecansäure
Summenformel	C14H28O2
CAS-Nummer	544-63-8
PubChem	11005
Kurzbeschreibung	weiße Schuppen mit charakteristischem Geruch
Eigenschaften
Molare Masse	228,38 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,86 g·cm−3 (54 °C)
Schmelzpunkt	54–55 °C
Siedepunkt	326 °C
Dampfdruck	7,0·10−5 Pa (298 K)
Löslichkeit	unlöslich in Wasser löslich in Diethylether, Benzol, Chloroform und Ethanol
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Myristinsäure, auch Tetradecansäure, ist eine gesättigte Fett- und Carbonsäure. Sie leitet sich von Alkan n-Tetradecan ab. Ihre Salze und Ester heißen Myristate bzw. Tetradecanoate.

Muskatnuss (Myristica fragrans)

In gebundener Form als Triglycerid ist sie in den meisten pflanzlichen und tierischen Fetten enthalten, so im Kokosfett (18–21 %), Palmkernöl (15–17 %), Babassuöl (15–18 %), Walöl (4–10 %) und Butterfett (8–14 %). In besonders hohem Maße findet man sie in der Muskatnussbutter, daher der Name Myristinsäure (Muskatnuss, lat. Myristica fragrans). Sie ist in Wasser unlöslich, wohl aber in Alkoholen, Ether und Aceton. Als weitverbreitete Fettsäure wird sie zur Herstellung von Seifen und Fettalkoholen verwendet.

Weblinks

 Wiktionary: Myristinsäure – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen