Nusret Gökçe

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Nusret Gökçe im Jahr 2018

Nusret Gökçe (auch bekannt als Salt Bae; * 1983 in Erzurum, Türkei) ist ein türkischer Fleischer, Koch und Gastronom der Restaurantkette Nusr-Et.

Zum weltweit beachteten Internetphänomen wurde er mit einem auf Instagram verbreiteten Video, das ihn beim Tranchieren und Salzen eines Steaks zeigt.

Leben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Gökçe wurde 1983 in Erzurum geboren. Sein Vater war Bergmann. Die finanzielle Situation seiner Familie zwang ihn dazu, die Schule in der sechsten Klasse abzubrechen und eine Ausbildung zum Fleischer in Bostancı, Provinz Istanbul, zu beginnen.[1]

Er reiste 2007 für drei Jahre nach Latein- und Nordamerika, unter anderem nach Argentinien und in die Vereinigten Staaten, wo er unbezahlt in Restaurants als Koch arbeitete.[1] Nach der Rückkehr in die Türkei eröffnete er im Jahr 2010 mit einem Partner das erste Nusr-Et-Restaurant in Istanbul. Die türkische Doğuş Holding, ein Mischkonzern, stieg 2012 in das Unternehmen ein.[1] Unter deren Gastro-Sparte D.ream folgten Eröffnungen in Istanbul, Ankara, Doha, Dubai, Abu Dhabi,[2] Miami[3] und New York.[4]

„Ottoman Steak“-Video[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weltweit bekannt wurde Gökçe mit dem Video Ottoman Steak, das er im Januar 2017 auf Twitter veröffentlichte. Es wurde über Instagram verbreitet und millionenfach aufgerufen. In dem Video führt er mit speziellen Bewegungen das Tranchieren und Salzen eines Steaks vor, worauf Salt Bae[5] zu seinem Spitznamen wurde.[4]

Stand Januar 2019 folgten über 19 Millionen Nutzer dem Restaurant Nusr-et auf Instagram, wo Gökçe öffentlichkeitswirksam Fotos und Videos hochlädt, die ihn unter anderem dabei zeigen, wie er bekannte Persönlichkeiten bewirtet. Seine Bekanntheit nutzte er dazu, auch in den USA Restaurants zu eröffnen.[6]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b c Nusret Gökçe kimdir? Hürriyet, 6. Dezember 2018, abgerufen am 14. Januar 2019 (türkisch).
  2. Rima Abdelkader: Meet 'Salt Bae,' the Turkish Chef Whose Signature Move Made Him an Internet Sensation. NBC News, 5. Februar 2017, abgerufen am 14. Januar 2019 (englisch).
  3. Carlos Frias: ‘Salt Bae’ caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant. The Miami Herald, 3. Dezember 2017, abgerufen am 30. Dezember 2018 (englisch).
  4. a b #SaltBae: Der sexy Metzger ist zurück. Münchner Merkur, 26. Januar 2018, abgerufen am 4. Januar 2019.
  5. „Bae“ ist ein Kosewort der US-amerikanischen Umgangssprache, siehe Word of the Year 2014 - Shortlist. Oxford Dictionaries, abgerufen am 15. Januar 2019 (englisch).
  6. Gaby Del Valle: Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae? vox.com, 20. September 2018, abgerufen am 3. Oktober 2018 (englisch).