Pappardelle

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Pappardelle

Pappardelle sind üblicherweise mindestens einen Zentimeter breite italienische Bandnudeln. Sie werden meist im Netz zusammengedreht und als „Nudelnest“ serviert.

Herkunftsregion der Pappardelle ist vermutlich die Toskana, wo sie mit Ragouts, wie zum Beispiel dem Ragù Cinghiale (mit Wildschweinhack) serviert werden.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Pappardelle – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien