Ponnath Die Meistermetzger

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Ponnath Die Meistermetzger GmbH
Ponnath Logo
Rechtsform GmbH
Gründung 1692
Sitz Kemnath, DeutschlandDeutschland Deutschland
Leitung Michael Ponnath (Geschäftsführer)
Mitarbeiter etwa 1.300
Branche Fleischwaren
Website www.ponnath.de

Die Ponnath Die Meistermetzger GmbH ist ein seit 1692 in Familienbesitz befindliches Fleischwarenunternehmen. Es wird in der zwölften Generation von Michael Ponnath geführt.[1]

Das Familienunternehmen ist Spezialist für Frischwurst im Selbstbedienungs-Bereich und einer der führenden Anbieter regionaler bayerischer Spezialitäten. Die Produkte sind deutschlandweit u. a. im Lebensmitteleinzelhandel (von Aldi bis Harrods) und im Fachgroßhandel vertreten. Ponnath hatte 2008 einen Marktanteil in Deutschland bei Wurstwaren von knapp zwei Prozent und war damit zweitgrößter Wursthersteller nach der Zur Mühlen Gruppe und vor Stockmeyer (Heristo).[2]

An sechs Produktionsstandorten - in Kemnath, Knetzgau, Nürnberg, Freiburg, Annaberg-Buchholz und Sušice (Tschechien) - beschäftigt Ponnath die Meistermetzger rund 1.300 Mitarbeiter, davon über 100 handwerklich ausgebildete Metzgermeister und Metzger.

Die Geschichte von Ponnath die Meistermetzger begann vor über 300 Jahren. Bereits im Jahr 1692 übte Johann Adam Ponader im bayerischen Kemnath das Metzgerhandwerk aus und gilt als Gründervater des Unternehmens. Das Wissen um die fachmännische Verarbeitung von Fleisch und die dafür nötige Erfahrung wurde von Generation zu Generation weitergegeben - bis zum heutigen Inhaber Michael Ponnath. Er hat die Gesamtverantwortung 1998 von seinem Vater Max Ponnath übernommen. Seit 1970 arbeitet Ponnath die Meistermetzger mit überregionalem Vertrieb, der im Laufe der Zeit immer weiter ausgebaut wurde, sodass die Produkte heute in ganz Deutschland und in vielen Ländern des weltweiten Auslands zu finden sind, darunter Großbritannien, Frankreich, Tschechien und Polen - sogar in Hongkong sind die beliebten bayerischen Spezialitäten erhältlich.[3]

Wachstum und Tochterunternehmen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zu Ponnath Die Meistermetzger gehört seit 1998 das Tochterunternehmen Schlütter’s Echte! aus Nürnberg. Dieses zählt zu den führenden Herstellern von Original Nürnberger Rostbratwürsten. Als Produkte mit geschützter geographischer Angabe (g. g. A.) dürfen sie nur von in Nürnberg ansässigen Unternehmen hergestellt werden.[4] Original Nürnberger Rostbratwürste werden aus Schweinefleisch mit der typischen Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Majoran hergestellt. Schlütter’s Echte! produziert in Nürnberg täglich über zwei Millionen Würstchen.

Ponnath Die Meistermetzger hat im August 2012 die insolvente Großmetzgerei Gruninger aus Freiburg-Hochdorf im Breisgau (Baden-Württemberg) übernommen. Das Werk in Freiburg ist der fünfte Produktionsstandort des Unternehmens.[5] Gruninger ist heute eine Marke der zum Unternehmen gehörenden Ponnath Produktions GmbH. Unter dieser Marke führt das Familienunternehmen Ponnath die über 100-jährige Tradition der Firma Gruninger am Produktionsstandort Freiburg fort. Zum Sortiment gehören vielfältige original Schwarzwälder Schinken- und Wurstspezialitäten.

Mit der Übernahme der Rodag Food GmbH steigt Ponnath Die Meistermetzger 2015 ins Tiefkühlgeschäft ein. Der Fleischwarenverarbeiter Ponnath weitet sein Produktportfolio damit konsequent aus.[6]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Ponnath: Grund zum Feiern. In: Der neue Tag, 30. Juni 2010
  2. [1]
  3. Ponnath DIE MEISTERMETZGER: Ponnath: Qualität seit 1692. In: lebensmittelpraxis.de. Abgerufen am 5. August 2016.
  4. Guter Tag nicht nur für Nürnberger Rostbratwürste. In: Lebensmittel Zeitung, 23. November 2011
  5. Ponnath übernimmt Gruninger, Badische Zeitung, 28. Juli 2012, Zugriff am 3. August 2012
  6. Die Meistermetzger expandieren: Ponnath erwirbt Rodag Food. Abgerufen am 5. August 2016.

Koordinaten: 49° 52′ 6″ N, 11° 52′ 35″ O