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Artikel des Tages Udon (japanisch うどん, auch: 饂飩) ist eine Nudel­sorte der japani­schen Küche. Sie wird aus Weizen­mehl, Speise­salz und Wasser herge­stellt, besitzt eine weiße bis creme­weiße Farbe und eine weiche und elas­tische Konsis­tenz. Die Udon sind die dicks­ten Nudeln der japani­schen Küche und werden zu vielen verschie­denen Gerich­ten verar­beitet. Vor­läufer der Udon kamen wahr­schein­lich schon im ersten Jahr­tausend aus China nach Japan und sind dort an die lokalen Vorlie­ben ange­passt worden. Zusam­men mit anderen Nudel­sorten, wie Soba, zählen sie zu den traditio­nellen Nudeln der japani­schen Küche, wäh­rend bei­spiels­weise Ramen als chinesi­sche Nudeln ange­sehen werden. In der Präfek­tur Kagawa sind Udon beson­ders beliebt; die dort verbrei­teten Sanuki-Udon sind meist etwas dünner als andere Udon. Dünne Weizen­nudeln werden Sōmen genannt, wäh­rend Hiyamugi zwischen beiden liegen. Udon können warm oder kalt, in eine Sauce gedipt, in Brühe, ganz ohne Brühe oder Sauce, in Eintöpfen oder ander­weitig zuberei­tet serviert werden.  – Zum Artikel … Archiv · Weitere exzellente und lesenswerte Artikel ·  RSS-Feed Was geschah am 25. Mai? 1869 – Als Neues Haus am Ring wird die Wiener Staatsoper mit Mozarts Don Giovanni eröffnet. 1889 – Der Flugzeug- und Hub­schrauber­konstrukteur Igor Sikorski wird geboren. 1979 – In den Vereinigten Staaten kommt mit Ridley Scotts Alien der erste Film der gleich­namigen Reihe in die Kinos. 1984 – Die Textil­designerin und Grafi­kerin Margaretha Reichardt stirbt. 2004 – In Addis Abeba nimmt der Sicherheits­rat der Afri­kanischen Union die Arbeit auf. Weitere Ereignisse ·  RSS-Feed	In den Nachrichten Europawahl in Tschechien, Lettland, Malta und in der Slowakei • DFB-Pokal/Finaltag der Amateure • Claas Relotius Die britische Premierministerin Theresa May (Bild) hat ihren Rücktritt als Vorsitzende der Conservative Party zum 7. Juni bekanntgegeben. Bis zur Wahl eines Nachfolgers will sie als Regierungschefin im Amt bleiben. Das millionenfach angeklickte Video Die Zerstörung der CDU des YouTubers Rezo hat in Deutschland eine politische Diskussion entfacht. Die im Zuge der Ibiza-Affäre vakant gewordenen Ministerposten in der Bundesregierung Kurz sind mit den parteilosen Experten Valerie Hackl, Johann Luif, Walter Pöltner und Eckart Ratz besetzt worden. Zum neuen Vizekanzler wurde der bisherige Finanzminister Hartwig Löger ernannt. Weitere aktuelle Ereignisse Kürzlich Verstorbene Murray Gell-Mann (89), US-amerikanischer Physiker († 24. Mai) Peter Landau (84), deutscher Rechtshistoriker († 23. Mai) Robert Joe Long (65), US-amerikanischer Serienmörder († 23. Mai) Judith Kerr (95), britische Schriftstellerin und Illustratorin († 22. Mai) Klaus Vack (84), deutscher Bürgerrechtler († 18. Mai) Weitere kürzlich Verstorbene Schon gewusst? Auf einer Mitfahrbank kann man auf eine kostenlose Mitfahrgelegenheit hoffen. Eine Mukoidzyste entsteht durch Arthrose des Fingerendgelenks. Für das Stadtarchiv Aachen war der Granusturm die Rettung beim Aachener Stadtbrand von 1656. Das Militär, Diktatoren und die BDSM-Szene fanden den Sam-Browne-Gürtel anziehend. Weitere neue Artikel · Frühere Schon-gewusst-Artikel
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