Harald Schultes

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Harald Schultes in seiner Kochuniform bei einem Event in München. Urheber: M. Fischer (Fotoatelier Fischer)

Harald Veith Friedrich Schultes (* 21. April 1960 in Kaufbeuren, Allgäu; † 9. Juli 2019[1]) war ein deutscher Gastronom, Starkoch, Unternehmer und Autor.

Schultes wurde durch Publikationen, seine Kochschulen in München, Fernsehbeiträge und Medienberichte bekannt. Ausgezeichnet mit einem Michelinstern für sein Hotel/Restaurant „Neue Post“ in Biessenhofen von 1982 durchgehend bis 1996,[2] war er der erste deutsche Executive Guest Chef im Weißen Haus in Washington D.C. unter den Präsidenten George H.W. Bush und Bill Clinton.[3] Seit 1998 etablierte sich Harald Schultes mit seinen Kochschulen in München mit dem Motto: „Jeder kann Star in seiner eigenen Küche werden!“[4]

  • Michelinstern (1982–1996)
  • 16 Punkte im „Gault Millau“ -Auszeichnung für die besten Restaurants Deutschlands für das Restaurant „Neue Post“ (1987–1998)[3]
  • Koch des Jahres im Manager Magazin (1987)
  • Bayerischer Staatspreis – Mathe Macchiato[5] (2009)
  • „Neue Post“ Biessenhofen – unter den besten Restaurants in Deutschland mit 16 Punkten – VIF – Das Gourmet Journal 9/1992[6]

Veröffentlichungen

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  • Das Diner-Kochbuch : Die besten Rezepte aus Amerikas Kult-Restaurants. Mary Hahn Verlag, München 1998, ISBN 3-87287-463-2.
  • Raffinierte Rezepte einfach gemacht. Mary Hahn Verlag, München 1999, ISBN 3-87287-475-6.
  • Das richtige Handwerkszeug : Gesund und erfolgreich kochen wie ein Profi. Mary Hahn Verlag, München 1999, ISBN 3-87287-455-1.
  • Kochen mit Rösle : Kreativ und köstlich. mit Arnd Luecke, Gerda Luecke, Rösle Metallwarenfabrik, Marktoberdorf 1995 OCLC 968179226.
  • Kitty Kahanes Funny Fish Food. Kosmos Verlags-GmbH, München : Hahn, August 1999, ISBN 978-3-87287-473-3.
  • Meine mageren Jahre sind vorbei!. Nymphenburger Verlag, München 2008, ISBN 3-485-01145-2.

Einzelnachweise

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  1. Münchner Sternekoch Harald Schultes überraschend gestorben Abgerufen am 20. Juli 2019 (deutsch).
  2. Harald Schultes | Haralds Kochschule. Abgerufen am 12. März 2019 (deutsch).
  3. a b Carola V. Pompetzki: Grillen mit Bier: Tricks und Rezepte. 18. Mai 2017 (welt.de [abgerufen am 12. März 2019]).
  4. Abendzeitung Germany: Im Porträt: Das ist die Jury beim AZ-Kochwettbewerb - Abendzeitung München. Abgerufen am 12. März 2019.
  5. "Mathe Macchiato" vermutlich bald voller als Klassenzimmer. 11. März 2004, abgerufen am 12. März 2019.
  6. VIF-Gourmet-Journal: Die besten Restaurants in Deutschland. atlas-Verlag und Werbung GmbH, München September 1992, S. 16.