Katharina Seiser

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Katharina Seiser (* 1974 in Steyr, Oberösterreich[1]) ist eine österreichische Journalistin sowie Herausgeberin und Autorin von Kochbüchern. Ihr Titel Immer schon vegan von 2015 wurde mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet[2] und erschien 2020 in der achten Auflage.[3]

Katharina Seiser machte eine Ausbildung zur Köchin[4] und studierte Kommunikationswissenschaft und Politik.[5] Beim österreichischen Nachrichtenmagazin profil absolvierte sie eine Ausbildung zur Magazinjournalistin und schreibt seit 2001 im Bereich Kulinarik. Seit 2015 ist sie eine der Koch-Kolumnistinnen der Wochenzeitung Falter;[6] darüber hinaus schreibt sie Beiträge für die Kolumne Lokaltermin in der Süddeutschen Zeitung. Ihre Kulinarischen Notizen“ veröffentlicht sie auf ihrem Blog esskultur.at.

Als Kochbuch-Autorin trat sie erstmals 2010 zusammen mit Meinrad Neunkirchner mit dem Titel So schmecken Wildpflanzen in Erscheinung. Seitdem hat sie eine Reihe von Kochbüchern veröffentlicht, darunter Österreich vegetarisch[7] und Immer schon vegan[8], in denen sie traditionelle, rein pflanzliche Gerichte ohne Fleischersatzprodukte vorstellt.

Seit 2019 klärt sie mit dem Format „Seisernale Warenkunde“ in der Sendung Studio 2 auf ORF 2 regelmäßig über Geschmack, Herkunft und andere Eigenschaften von Lebensmitteln auf.[9]

2020 veröffentlichte sie eine Auswahl von Rezepten, deren Zutaten entweder meist bereits im Haushalt vorhanden sind oder einfach in der Nähe zu kaufen sind, als E-Book mit dem Titel Hamsterküche. Der Reinerlös des Titels kam der Corona-Nothilfe der Caritas zugute.[10]

  • mit Meinrad Neunkirchner: So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen. Loewenzahn, Innsbruck 2010, ISBN 978-3-7066-2463-3.
  • mit Meinrad Neunkirchner: Österreich vegetarisch. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012, ISBN 978-3-85033-643-7.
  • mit Gabriele Halper: Citrus. Hrsg.: Irmgard Rumberger. Collection Rolf Heyne, München 2013, ISBN 978-3-89910-574-2.
  • mit Meinrad Neunkirchner: Einer für Alles 80 Rezepte und ein Topf. Hrsg.: Julian Riess. 1. Auflage. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2014, ISBN 978-3-85033-808-0.
  • Immer schon vegan. Traditionelle Rezepte aus aller Welt. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2015, ISBN 978-3-85033-856-1.
  • mit Richard Rauch: Die Jahreszeiten Kochschule. (Vier Bände, 2016–2018). Christian Brandstätter Verlag, Wien 2016, ISBN 978-3-7106-0264-1.
  • mit Ekkehard Lughofer, Gerhard Zoubek (Hrsg.): 30 Minuten Gemüseküche A bis Z : Geschmack der Natur : aufgetischt, was gerade wächst : vegetarisch, saisonal, bio. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2017, ISBN 978-3-7106-0099-9.
  • Christopher Lang, Franz Brandl: Geheimnisse aus der Backstube Wie gutes Brot und Gebäck entsteht. Rezepte und Geschichten. (Texte von Katharina Seiser). Bäckerei Franz Brandl, Linz 2019, ISBN 978-3-200-06494-2.
  • mit Lukas Nagl: Salzkammergut. Das Kochbuch. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2020, ISBN 978-3-7106-0355-6.
  • Hamsterküche Vegetarische Rezepte mit Zutaten aus der Speis. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2020, ISBN 978-3-7106-0479-9.
  • Immer wieder vegan Das Beste der traditionellen pflanzlichen Küche aus aller Welt. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2020, ISBN 978-3-7106-0462-1.

Einzelnachweise

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  1. katharina seiser. In: esskultur. 20. Mai 2007, abgerufen am 20. Dezember 2020 (deutsch).
  2. Gastronomische Akademie Deutschlands e.V. - Die Preisträger 2016. Abgerufen am 20. Dezember 2020.
  3. Immer schon vegan – Brandstätter Verlag. Abgerufen am 20. Dezember 2020 (deutsch).
  4. Katharina Seiser. In: dieerben.org. Abgerufen am 20. Dezember 2020 (österreichisches Deutsch).
  5. Auf einen Blick. In: Die Presse (Hrsg.): Die Presse. 25. November 2020.
  6. Katharina Seiser - FALTER Archiv - FALTER.at. Abgerufen am 20. Dezember 2020.
  7. Österreich vegetarisch – Brandstätter Verlag. Abgerufen am 4. Mai 2021 (deutsch).
  8. Immer schon vegan – Brandstätter Verlag. Abgerufen am 4. Mai 2021 (deutsch).
  9. studio 2 von zuhause: schnelle mayonnaise + thunfisch-sellerie-salat. In: esskultur. 3. April 2020, abgerufen am 4. Mai 2021 (deutsch).
  10. Katharina Seiser lädt zur „Hamsterküche“. In: Die Presse. 8. April 2020.