Marc Haeberlin

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Marc Haeberlin (2013)
Auberge de l’Ill

Marc Haeberlin (* 28. November 1954 in Illhaeusern) ist ein französischer Koch.

Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L’Auberge de l’Ill von 1967 bis 2018 jährlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenôtre und den Gebrüdern Troisgros.

1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.[1]

Seit 2019 wird das L’Auberge de l’Ill nur noch mit zwei Sternen im Guide Michelin geführt.[2]

  • 2004: Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas
  • 2004: Five Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences
  • 2007: Ritter der Ehrenlegion

Einzelnachweise

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  1. Paul Haeberlin | French chef. Abgerufen am 23. Dezember 2019 (englisch).
  2. Julia Stanek: "Guide Michelin" will künftig mehr Frauen mit Sternen ehren. In: Spiegel Online. 21. Januar 2019, abgerufen am 30. April 2020.