Wahabi Nouri

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Wahabi Nouris Restaurant Piment in Hamburg-Hoheluft-Ost

Wahabi Nouri (* 22. Januar 1970 in Casablanca) ist ein deutscher Koch marokkanischer Herkunft.[1]

Nach der Ausbildung 1987 bis 1990 im Weingut Nack in Bischofsheim ging Nouri 1990 zum Bamberger Reiter in Berlin.

Ab 1991 folgten zwei Drei-Sterne-Küchen, die Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn und 1992 das Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann in München. 1993 wechselte er zum internationalen Caterer Kofler & Kompanie, wo er schließlich Küchenchef wurde.[2]

Seit 2000 ist er Patron im Restaurant Piment im Hamburger Stadtteil Hoheluft-Ost, wo er seit 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird.

Einzelnachweise

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  1. Sterneküche eines marokkanischen Hessen. Abgerufen am 29. Januar 2023.
  2. Wahabi Nouri - Witzigmann Schüler mit Stern. Archiviert vom Original; abgerufen am 29. Januar 2023.