„Douxan“ – Versionsunterschied
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Version vom 19. Juli 2019, 10:24 Uhr
Douxan ist ein künstlicher Süßstoff (1-Ethoxy-2-Amino-4-Nitrobenzol = 1-Ethoxy-4-Nitro-2-Anilin)[1]. Douxan ist intensiv gelb gefärbt und hat einen Schmelzpunkt um 97 Grad Celsius. Die Süßkraft liegt etwa bei 1000 Saccharose-Äquivalenten.[2]
Aufgrund seiner Toxizität ist die Substanz seit den 1950er Jahren nicht mehr kommerziell in Gebrauch.[3][4][5]
Einzelnachweise
- ↑ Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-46225-2 (google.de [abgerufen am 19. Juli 2019]).
- ↑ Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-46225-2 (google.de [abgerufen am 19. Juli 2019]).
- ↑ . Abgerufen am 19. Juli 2019.
- ↑ Google Scholar. Abgerufen am 19. Juli 2019.
- ↑ Karl Herrmann: Künstliche Süßstoffe. In: Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz (= Handbuch der Lebensmittelchemie). Springer Berlin Heidelberg, Berlin, Heidelberg 1970, ISBN 978-3-642-46225-2, S. 720–740, doi:10.1007/978-3-642-46225-2_16 (doi.org [abgerufen am 19. Juli 2019]).